1,3 kg GLICERINA LIQUIDA gliceryna roślinna w płynie 59000004 Sosa:
Gliceryna roślinna w formie płynnej.
Opis: stosowana jest jako substancja przeciwdziałająca zamrażaniu oraz substancja emulgująca.
Ułatwia łączenie cząsteczek tłuszczu z wodą.
Do produktu dodawać można na ciepło lub na zimno.
Środek przeciw zamrażaniu oraz środek emulgujący.
Zapobiega wydzielaniu i wysychaniu tłuszczu w czekoladach oraz lodach.
Składniki: emulgator: gliceryna (E422).
100% pochodzenia roślinnego.
Dozowanie:
- jako emulgator: 2-3 g/kg
- jako środek przeciw zamrażaniu: 5-10 g/kg
Zastosowanie: lody, sorbety, ciastka, czekoladki, trufle, musy, pasty cukrowe
Opakowanie: 1,3 kg
Konsystencja: płynna
Kod produktu: 59000004
Indeks: SOSA214
Marka: Sosa Ingredients
Naturalny aromat bergamotki w płynie. Pprzeznaczony do nadawania oraz wzmacniania smaku i aromatu deserów, potraw i napojów. Uniwersalne przeznaczenie i zastosowanie. Do aromatu dołączona jest pipeta pozwalająca na łatwe i precyzyjne dozowanie.
Indeks: TESCOMA14
Marka: TESCOMA
Indeks: MONIN67
Marka: MONIN
Indeks: STALGAST53
Marka: STALGAST
