Opis produktu
1,3 kg GLICERINA LIQUIDA gliceryna roślinna w płynie 59000004 Sosa:
Gliceryna roślinna w formie płynnej.
Opis: stosowana jest jako substancja przeciwdziałająca zamrażaniu oraz substancja emulgująca.
Ułatwia łączenie cząsteczek tłuszczu z wodą.
Do produktu dodawać można na ciepło lub na zimno.
Środek przeciw zamrażaniu oraz środek emulgujący.
Zapobiega wydzielaniu i wysychaniu tłuszczu w czekoladach oraz lodach.
Składniki: emulgator: gliceryna (E422).
100% pochodzenia roślinnego.
Dozowanie:
- jako emulgator: 2-3 g/kg
- jako środek przeciw zamrażaniu: 5-10 g/kg
Zastosowanie: lody, sorbety, ciastka, czekoladki, trufle, musy, pasty cukrowe
Opakowanie: 1,3 kg
Konsystencja: płynna
Kod produktu: 59000004
Szczegóły produktu
SF378 MAURESQUE ROUND 36.378.00.0060 SILIKOMART forma silikonowa inspirowana arabskimi dekoracjami
Forma silikonowa o klasycznym kształcie do tworzenia tradycyjnych i nowoczesnych wypieków oraz deserów mrożonych. Uniwersalne zastosowanie i łatwość użycia gwarantują zawsze doskonały efekt, niezależnie od tego jaką formę deseru przygotujesz.
1 kg LEMON CALLETS™ LEMON-E4-U70 CALLEBAUT połączenie białej czekolady z aromatem cytrynowym
Wyjątkowe połączenie białej czekolady z aromatem cytrynowym o nietuzinkowej, świeżej barwie - idealna do barwienia i aromatyzowania. Uniwersalna płynność sprawia, ze czekolada sprawdzi się w różnorodnych zastosowaniach.
