(0 Opinie)

op. 700 g Proespuma Cold - emulgator i stabilizator do tworzenia zimnych pianek za pomocą syfonu

Indeks: SOSA64

Proespuma Frio używana jest do produkcji zimnych pianek za pomocą syfonu. Działa jako emulgator oraz stabilizator pian wytwarzanych i podawanych na zimno.

109,00 zł (23% VAT)
15,57 zł / 100 g

88,62 zł netto

PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Magazyn: 25 szt.

local_shipping
Brakuje Ci do darmowej dostawy.
Darmowa wysyłka!

Opis produktu

Dodatek do tworzenia zimnych pianek przy użyciu syfonu:

Proespuma Frio to mieszanka do emulgowania i stabilizowania struktury zimnych pianek tworzonych za pomocą syfonu. Zapewnia efekt idealnego spienienia, emulgowania i łączenia składników przy zachowaniu integralności pianki podczas serwowania. Dodatek przeznaczony jest do łączenia z płynami i półpłynnymi masami na zimno. Pozwala w prosty sposób uzyskać idealny efekt spienienia produktów, gwarantując puszystą i stabilną konsystencję pianek serwowanych na zimno. Idealnie sprawdza się do tworzenia za pomocą syfonu wysokiej jakości pianek w wyrafinowanych potrawach i deserach. Pozwala na sporządzanie wytrawnych pianek z bulionów, aromatycznych sosów oraz tworzenie lekkich musów i puszystych kremów. Zapewnia gładką i stabilną konsystencję puszystych dodatków.

Możliwości zastosowania produktu:

Proespuma Frio idealnie sprawdza się do tworzenia wysokiej jakości pianek, które można wykorzystać w wyrafinowanych przystawkach, daniach i deserach. Pozwala na sporządzanie puszystych pianek z bulionów i aromatycznych sosów oraz lekkich musów i puszystych kremów. Dodatek przeznaczony jest do stosowania w płynnych produktach. Pozwala na sporządzenie pianek za pomocą syfonu. Idealnie sprawdza się zarówno do wytrawnych jak i słodkich przepisów. Zastosowanie Proespuma Frio podczas tworzenia pianek przy użyciu z syfonu pozwala zachować stabilną strukturę pianki przez czas niezbędny do podania. Potrawy i desery w formie pianek najlepiej serwować od razu po przygotowaniu. 

Zalecane dozowanie produktu:

Dozowanie: 50-100 g/kg przygotowanej masy
Dozowanie: 50-100 g/ l przygotowanego płynu

Sposób użycia produktu:

Proespuma Frio, to dodatek przeznaczony do stosowania na zimno, który należy rozpuścić w płynie intensywnie mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W celu uzyskania gęstej i stabilnej piany należy stosować dodatek w ilości od 50 do 100 gramów na kilogram masy lub litr płynu.

Wykaz składników i alergenów:

Składniki: suszony syrop glukozowy, dekstroza, tłuszcz roślinny (olej palmowy, rafinowany olej palmowy), emulgatory: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym (E472a), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), substancje zagęszczające: alginian sodu (E401), guma guar (E412), karagen (E407), białka mleka, cukier.

Alergeny: produkt zawiera mleko, może zawierać orzechy arachidowe i pozostałe orzechy, soję i produkty pochodne, jaja i produkty pochodne, seler, gorczycę, sezam, siarczyny.

Szczegóły i charakterystyka produktu:

Nazwa handlowa Proespuma Frio
Nazwa produktu Proespuma Cold
Rodzaj emulgator i stabilizator do zimnych pianek
Forma proszek
Konsystencja sypka
Barwa biała
Smak neutralny
Aromat neutralny
Opakowanie plastikowy pojemnik z nakrętką
Masa netto 700 g
Przeznaczenie do użytku profesjonalnego
Zastosowanie funkcjonalny dodatek spożywczy
Działanie spieniające, emulgujące, stabilizujące
Dozowanie 50-100 g/kg
Sposób użycia na zimno
Numer katalogowy 48660
Kod produktu 210690
Producent Sosa Ingredients
Dystrybutor Sempre Group
Kraj produkcji wyprodukowano w Hiszpanii
RGSEAA 31.01506/B

Warunki składowania i przechowywania produktu:

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i obcych zapachów. Optymalna temperatura składowania produktu to 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia podczas składowana nie powinna przekraczać 60%. Termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące od daty produkcji, zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładny termin przydatności znajdują się na opakowaniu produktu.

Przybliżona wartość odżywcza produktu:

Wartość odżywcza w 100 gramach produktu:
Wartość energetyczna 1909 kJ / 457 kcal
Tłuszcz 16.5 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe 13.4 g
Węglowodany 77.0 g
w tym cukry 66.0 g
Białko 0.9 g
Błonnik 0.0 g
Sól 0.5 g

Szczegóły produktu

Zobacz także
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com