Błękitny zamsz spożywczy w sprayu!
ColorVel od Modecor, to seria barwników spożywczych o strukturze zamszu przeznaczonych do dekorowania powierzchni wyrobów cukierniczych. Barwniki wytwarzane są na bazie tłuszczu kakaowego i umieszczane w pojemnikach pod ciśnieniem. Pozwalają na precyzyjne pokrywanie strukturalnymi kolorami powierzchni wyrobów cukierniczych. Zamsze spożywcze w wygodnej formie sprayu doskonale sprawdzą się do pokrywania zmrożonych powierzchni tortów, musów, monoporcji oraz półproduktów stosowanych do dekoracji. Forma barwników pozwala na precyzyjne pokrywanie dekorowanych wyrobów równomierną warstwą koloru. Ponadto barwniki są bardzo proste w użyciu, należy jedynie pamiętać o ich dokładnym wstrząśnięciu przed nałożeniem oraz o spryskiwaniu powierzchni z odpowiedniej odległości. Optymalna odległość spryskiwania od dekorowanej powierzchni to około 20-25 centymetrów. Paleta pastelowych kolorów łatwych do dozowania i rozprowadzania. Barwniki są całkowicie bezpieczne do spożycia, należy jednak przestrzegać wytycznych co do ich dozowania.
Główne zastosowanie barwników Colorvel:
Strukturalne barwniki spożywcze przeznaczone są przede wszystkim do dekoracji tortów i deserów musowych.
Barwniki przeznaczone są wyłącznie do nakładania na powierzchnię.
Dekorowanie najlepiej prowadzić niedługo przed podaniem.
Zastosowanie: produkt przeznaczony do dekorowania zmrożonych powierzchni wyrobów cukierniczych.
Jak używać zamszowych barwników?
Sposób użycia strukturalnych barwników w sprayu:
- przed przystąpieniem do dekorowania produkt (tj. tort, mus, dekoracje) należy dokładnie schłodzić,
- zamsz przed użyciem powinien być przez co najmniej 2 godziny przechowywany w temperaturze pokojowej,
- przed użyciem butelkę z barwnikiem należy dobrze wstrząsnąć,
- rozprowadzić jednolitą warstwę produktu na dekorowaną powierzchnię,
- barwnik rozprowadzać z odległości minimum 20-25 cm od dekorowanej powierzchni,
- po każdym użyciu wyczyścić (ciepłą wodą) końcówkę sprayu,
- barwników w sprayu należy używać tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach,
- nie rozpylać w pobliżu otwartego ognia - pojemnik pod ciśnieniem!
Jaki skład ma zamsz spożywczy?
Składniki: tłuszcz kakaowy, barwniki spożywcze: węglan wapnia (E170), błękit brylantowy FCF (E133), tartrazyna (E102), gaz nośny: butan (E943a), izobutan (E943b), propan (E944).
Alergeny: produkt może zawierać śladowe ilości mleka, soi, siarczynów oraz ich pochodnych.
Ostrzeżenie: barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
Szczegóły i charakterystyka welurowych barwników:
| Rodzaj |
barwnik spożywczy o strukturze zamszu |
| Kolor |
błękitny, jasnoniebieski |
| Nazwa handlowa |
Colorvel Azzurro Cielo |
| Numer katalogowy |
23332 |
| Seria produktowa |
Color Vel |
| Opakowanie |
aluminiowa puszka pod ciśnieniem z dozownikiem |
| Masa netto |
250 ml |
| Konsystencja |
struktura zamszu |
| Forma |
spray |
| Maksymalne dozowanie |
113.64 g/kg produktu końcowego |
| Przeznaczenie |
do barwienia żywności |
| Zastosowanie |
do nanoszenia na powierzchnię wyrobów |
| Producent |
Modecor Italiana |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano we Włoszech |
| Produkt |
bezglutenowy |
Jak przechowywać barwniki spożywcze w sprayu?
Warunki przechowywania: barwniki spożywcze należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i innych źródeł ciepła. Trzymać z od otwartego ognia oraz innych źródeł zapłonu. Butelka pod ciśnieniem! Maksymalna temperatura użycia i przechowywania nie może przekraczać 50°C. Optymalna temperatura przechowywania barwników to 8-25°C. Optymalna wilgotność względna otoczenia podczas przechowywania to 40-50%. Po każdym użyciu należy oczyścić opakowanie z pozostałości barwnika oraz szczelnie zamknąć. Właściwości sensoryczne produktu mogą z czasem ulegać naturalnym zmianom, bezpieczeństwo produktu jest gwarantowane przez cały okres przydatności do spożycia. Termin przydatności do spożycia barwników w szczelnie zamkniętym fabrycznym opakowaniu, to 25 miesięcy od daty produkcji, zgodnie ze specyfikację od producenta.
Ostrzeżenia:
Nie wdychać bezpośrednio oparów.
Unikać kontaktu z oczami.
Nie użytkować w nadmiernych ilościach.
Nie palić nawet po zużyciu.
Przechowywać z dala od dzieci.
Pojemnik można wyrzucić jedynie w przypadku gdy jest całkowicie pusty.
W pomieszczeniu niewystarczająco wentylowanym możliwe jest powstanie mieszanin wybuchowych.
Wartość odżywcza barwników spożywczych ColorVel:
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU |
| Wartość energetyczna |
1463 kJ / 349 kcal |
| Tłuszcz |
39.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
24.0 g |
| Węglowodany |
0.0 g |
| w tym cukry |
0.0 g |
| Białko |
0.1 g |
| Sól |
0.0 g |
Informacje dodatkowe:
Produkt bezglutenowy - "produkt będący przedmiotem niniejszego zamówienia jest bezglutenowy zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 41/2009 z dnia 20.01.2009 r. w sprawie składu i oznakowania środków spożywczych odpowiednich dla osób z nietolerancją glutenu. Surowiec jest z natury wolny od prolamin odpowiedzialnych za nadwrażliwość na gluten. Każde zanieczyszczenie krzyżowe zbożami zawierającymi gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich zhybrydyzowane szczepy) i ich produkty są zabronione w procesie produkcyjnym. 1 Art. 3.2 Mogą nosić termin „bezglutenowy”, jeżeli zawartość glutenu nie przekracza 20 mg/kg w żywności sprzedawanej konsumentowi końcowemu.
Oświadczenie HACCP - "ten produkt jest wytwarzany zgodnie z wymaganiami rozporządzenia (WE) 852/2004 w sprawie higieny żywności. Aby zapewnić zgodność z wymaganiami prawnymi, wszystkie procesy produkcyjne poddawane są okresowej kontroli HACCP. Zgodność z Rozporządzeniem WE 178/2002 w sprawie identyfikowalność produktów spożywczych."
Oświadczenie GMO - "potwierdzamy, że niniejszy produkt nie pochodzi z surowca modyfikowanego genetycznie. Nie stosuje się żadnych dodatków ani substancji ułatwiających przetwórstwo, które mogą pochodzić z GMO."
