op. 25 g Biały barwnik spożywczy w proszku (E170) Węglan Wapnia - nr. kat. WS-P-088 Food Colours

Biały barwnik spożywczy w proszku:

Biały barwnik w proszku - zamienni bieli tytanowej. Barwnik jest rozpuszczalny w wodzie (tworzy dyspersję w wodzie), nie rozpuszcza się w tłuszczu (nie nadaje się do barwienia czekolady oraz mas tłustych). Barwnik ma postać drobnego, krystalicznego proszku. Przeznaczony jest do barwienia produktów takich jak: śmietana, galaretki, lody, masa cukrowa, masa solna, marcepan, wata cukrowa. Barwnik dozuje się na zasadzie - quantum satis - czyli do uzyskania zamierzonego efektu technologicznego - według uznania. 

Zastosowanie i sposób użycia barwników spożywczych w proszku:

Syntetyczne barwniki spożywcze w proszku przeznaczone są do barwienia produktów i mas o niskiej zawartości tłuszczu. Głównym zastosowaniem pigmentów w proszku jest barwienie lukru królewskiego, masy cukrowej, marcepanu, makaroników, bezy, bezików, biszkoptów i galaretek. Barwniki można rozcieńczać lub mieszać z alkoholem w celu uzyskania kolorowych farbek. Rozcieńczone pigmenty można nanosić na powierzchnię wyrobów cukierniczych przy użyciu pędzelka. Taka forma barwników bardzo dobrze sprawdza się do malowania i cieniowania na powierzchni masy cukrowej.

Używając barwników do koloryzacji mas należy dodać barwnik bezpośrednio do barwionej masy. Dozowanie barwników należy rozpoczynać od jak najmniejszej ilości barwnika, powoli zwiększając dozę do uzyskania pożądanego koloru oraz jego intensywności. W warunkach domowych polecane jest dozowanie za pomocą końcówki ostrego noża lub wykałaczki. Należy stosować się do zaleceń dotyczących maksymalnego dozowania barwników.

Wykaz składników i alergenów:

Składniki: barwnik: węglan wapnia (E170), skrobia (ryżowa, z tapioki), substancja stabilizująca i emulgująca: estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (E473).

Informacje dotyczące maksymalnego dozowania barwnika:

Szczegóły i charakterystyka produktu:

Warunki przechowywania barwników spożywczych w proszku:

Barwniki spożywcze w postaci czystych pigmentów należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i wilgoci. Do nakładania i dozowania barwnika używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu należy oczyścić opakowanie z pozostałości barwnika i szczelnie zamknąć. Podczas pracy z barwnikiem zaleca się stosowanie jednorazowych rękawiczek ochronnych.

Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:

Barwnik do celów spożywczych, nie przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Uwaga: grafika jest poglądowa. Rzeczywiste kolory barwników mogą nieznacznie różnić się od wizualizacji ujętej na zdjęciach.

Barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).

Uwaga! Barwniki nie nadają się do barwienia czekolady i mas cukierniczych o wysokiej zawartości tłuszczu (np. kremu maślanego).

Deklaracja producenta: "deklarujemy, że produkt - naturalna biel perłowa - nie zawiera żadnych składników alergennych oraz alergenów wymienionych w Rozporządzeniu nr 1169/2011/WE"; Produkt spełnia wymagania obowiązujących przepisów prawnych w sprawie higieny artykułów spożywczych (WE nr 852/2004), 178/202 - dotyczących ogólnych zasad i wymagań prawa żywnościowego, 1829/2003 i 1830/2003 - odnoszących się do artykułów spożywczych genetycznie modyfikowanych, 1881/2006 - dotyczących substancji zanieczyszczających, 1441/2007 - dotyczących kryteriów mikrobiologicznych w zakresie wymagań zdrowotnych (w tym substancji użytych do jego wytworzenia, zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, metali ciężkich, środków ochrony roślin, pozostałości środków weterynaryjnych, mikrobiologicznych i innych) i może być przeznaczony do pożycia przez ludzi.