Dodatek do lodów na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego - pozwala na przygotowanie lodów o wyśmienitym i charakterystycznym smaku z wyczuwalną kwasowością. Lody doskonale łączą się z owocami oraz pastami owocowymi.
BASE YOGO PLUS - pozwala na przygotowanie wyśmienitych lodów o bogatym smaku jogurtowym oraz wyczuwalnej kwasowości. Lody jogurtowe doskonale łączą się z owocami oraz pastami owocowymi. Jest to półprodukt w proszku na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego, który dodany do mieszanki bazowej nadaje charakterystycznego smaku. Bazę jogurtową dodaje się bezpośrednio do mieszanki bazowej (w procesie na zimno) - w ilości 40 g/l. Lody charakteryzują się lekką i kremową konsystencją i doskonale łączą się z różnego rodzaju owocowymi pastami variegato - do przekładania i dekorowania. Pasty owocowe, które doskonale komponują się z lodami jogurtowymi to (między innymi): truskawka, owoce leśne, malina, owoc granatu. Pasty variegato, które doskonale komponują się z lodami jogurtowymi to (między innymi): owoc granatu, malina, poziomka, wiśnia, figa.
Składniki: jogurt w proszku, serwatka w proszku, dekstroza, odtłuszczone mleko w proszku, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), aromaty; produkt bezglutenowy; może zawierać śladowe ilości soi, jaj, migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich, pistacji, innych orzechów oraz ich pochodnych.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (optymalna temperatura składowania to 18-20°C), w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; po zużyciu opakowanie produktu podlega segregacji i jest przeznaczone do recyklingu.
| RECEPTURA - DOZOWANIE | |
| MIESZANKA BAZOWA | 1000 g |
| BASE YOGO PLUS | 40 g |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 1427/336 kJ/kcal |
| Tłuszcz | 1.3 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 1.0 g |
| Węglowodany | 51.0 g |
| w tym cukry | 47.0 g |
| Białko | 24.0 g |
| Sól | 1.0 g |
| CHARAKTERYSTYKA MIKROBIOLOGICZNA | |
| CAŁKOWITA LICZBA PŁYTEK | < 10000 cfu/g |
| PLESNIE I DROŻDŻE | < 100 cfu/g |
| ENTEROBAKTERIE | < 100 cfu/g |
| SALMONELLA | nieobecne w 25 g |
| PACIORKOWCE | < 20 cfu/g |
Wyprodukowano z pasją we Włoszech przez PERNIGOTTI GELATIERI ITALIANI - markę, która specjalizuje się w produkcji komponentów do tworzenia tradycyjnych lodów rzemieślniczych w nowoczesnym wydaniu i interpretacji.
Indeks: COMPRITAL21
Marka: COMPRITAL
Produkt do lodów i cukiernictwa na bazie jogurtu naturalnego w proszku. Wyraźny i trwały smak jogurtu naturalnego z przyjemną kwaśną nutą. Idealny do lodów i deserów jogurtowych.
Indeks: COMPRITAL242
Marka: COMPRITAL
Mieszanka do przygotowywania wegańskich lodów jogurtowych oraz wegańskiego jogurtu mrożonego. Przeznaczona do łączenia z ciepłą wodą.
Indeks: PERNIGOTTI08
Marka: PERNIGOTTI
Mieszanka do przygotowywania lodów jogurtowych (w maszynach) - pozwala uzyskać kremowe lody o świeżym i lekkim smaku. Baza doskonale sprawdzi się w połączeniu ze świeżym jogurtem.
Indeks: PERNIGOTTI144
Marka: PERNIGOTTI
Specyficzna baza przeznaczona do produkcji sorbetów z wysoką zawartością owoców oraz lodów jogurtowych. Pozwala na uzyskanie kremowych i stabilnych lodów.
Indeks: BABBI04
Marka: BABBI
Liofilizowany jogurt naturalny z aromatem w postaci proszku o wysokiej stabilności - przeznaczony do lodów i wyrobów cukierniczych. Możliwy do stosowanie w procesie na zimno i na ciepło.
Indeks: PERNIGOTTI49
Marka: PERNIGOTTI
Morettina to wyjątkowa seria miękkich kremów do przekładania oraz dekorowania przygotowywanych z wyselekcjonowanych składników. Linia stworzona dla zapewnienia doskonałych odczuć smakowych i wizualnych (dekoracyjne serwowanie lodów w witrynie).
Indeks: CALLEBAUT73
Marka: CALLEBAUT
Indeks: SEMPRE156
Marka: SEMPRE
Pasta variegato z wysoką zawartością przecieru z owoców mrakui - do przekładania i dekorowania lodów w kuwetach oraz stosowania w wyrobach cukierniczych.
Indeks: COMPRITAL192
Marka: GIUBILEO EXPERIENCE
Pasta kokosowa z serii Giubileo Experience - z dodatkiem cukru trzcinowego i gronowego - przeznaczona do produkcji wysokiej jakości lodów rzemieślniczych i wyrobów cukierniczych.
Dodatek do lodów na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego - pozwala na przygotowanie lodów o wyśmienitym i charakterystycznym smaku z wyczuwalną kwasowością. Lody doskonale łączą się z owocami oraz pastami owocowymi.
