1 szt. NOLA 144 Silikomart - dł. 130 x szer. 40 x wys. 35 mm - zamykany rant z kompozytu do wypieku eklerów

Forma do wypieku perfekcyjnych eklerów:

Kolekcja geometrycznych form do wypieku ciasta francuskiego od włoskiej marki Silikomart. Seria zamykanych geometrycznych rantów z innowacyjnego materiału TPLUSX do wypieku ciasta francuskiego - idealna do tworzenia wypieków z nadzieniem.

Nola 144 od włoskiej marki Silikomart, to forma należąca do serii zamykanych rantów wykonanych z innowacyjnego kompozytu TPLUSX. Forma przeznaczona do wypieku nowoczesnych geometrycznych croissantów w kształcie eklerów. Konstrukcja formy z otworami zapewnia odpowiedni przepływ powietrza. Forma posiada podpórki stabilizujące oraz pokrywę z blokadą zamknięcia. Forma stworzona do wypieków nadziewanych. Materiał i konstrukcja formy zapewnia uzyskanie wyjątkowego efektu po wypieczeniu - chrupiącej, rumianej skórki oraz miękkiego i puszystego wnętrza o zwartej strukturze, która doskonale łączy się różnego rodzaju kremami i nadzieniami cukierniczymi.

Forma zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, a tym samym równomierny stopień wypieczenia. Ciasto po wypieczeniu charakteryzuje się chrupiącą skórką o idealnym stopniu zarumienienia oraz miękkim wnętrzem. Ciasto nie kruszy się podczas krojenia i idealnie nadaje się do nadziewania. Struktura ciasta jest zwarta a przy tym odpowiednio napowietrzona. Gotowe wypieki są łatwe do wyjęcia z formy i zachowują idealny kształt po wypełnieniu nadzieniem.

Do nadziewania eklerów idealnie sprawdzają się kremy i nadzienia na bazie orzechów i czekolady. Niezbędne akcesoria do nadziewania nowoczesnych rogalików to wytrzymałe rękawy cukiernicze oraz stalowe końcówki. Dodatkowa zaleta nowoczesnych wypieków, to klasyczny kształt, który stanowi doskonałą bazę do tworzenia nietuzinkowych połączeń smakowych i dekoracji.

TPLUSX - innowacyjny materiał - nowa technologia (TPLUSX) została wykorzystana do opracowania form wykonanych ze specjalnego materiału, który daje możliwość pieczenia w temperaturach do 250°C. Wysokiej jakości materiał odporny na działanie temperatur w zakresie od (-) 30°C do (+) 250°C. Materiał cechuje całkowita nieprzywieralność (non-stick), co pozwala na doskonałe odwzorowanie kształtu oraz łatwe wyjmowanie wypieków i deserów z formy (bez naruszania ich kształtu i struktury). Formy wykonane w technologii TPLUSX nie wymagają zabezpieczania tłuszczem przed procesem pieczenia. Dodatkowo materiał jest odporny na uderzenia i uszkodzenia oraz daje możliwość bezpiecznego mycia w zmywarce, bez wpływu na właściwości non-stick. Form wykonanych w technologii można używać również do przygotowywania mrożonych deserów. Dodatkowo, formy wykonane z materiału w technologii TPLUSX nadają się do stosowania w kuchence mikrofalowej.

Zastosowanie zamykanych rantów do ciasta francuskiego:

- do wypieku ciasta francuskiego,

- do nowoczesnych eklerów,

- do geometrycznych wypieków,

- do wypieków nadziewanych.

Charakterystyka formy Nola 144 od Silikomart:

Zalety stosowania form z materiału w technologii TPLUSX:

• wytrzymałość (materiał nie pęka i nie ulega uszkodzeniom mechanicznym, jest odporny na zarysowania),

• stabilność termiczna (materiał jest odporny na szeroki zakres temperatur - od (-) 30°C do (+) 250°C),

• praktyczna i łatwa konserwacja (dzięki możliwości mycia w zmywarce),

• wszechstronność użytkowania (możliwość pieczenia, chłodzenia, mrożenia i stosowania w kuchence mikrofalowej),

• wysoka jakość (wykonane z najwyższej jakości materiałów),

• bezpieczeństwo użytkowania (materiał nie zawiera teflonu i bisfenoli - jest zgodny z wytycznymi agencji żywności i leków),

• szczegółowe odwzorowanie kształtu (forma wiernie odwzorowuje każdy szczegół),

• nie wymagają zabezpieczania tłuszczem (zdrowsza forma przygotowywania potraw),

• materiał zapobiega przywieraniu produktów podczas pieczenia (nieprzywierająca powłoka),

• materiał pozwala na skrócenie czasu pieczenia oraz stosowanie niższej temperatury wypieku,

• materiał zapewnia równomierny stopień wypieczenia (dzięki lepszemu rozprowadzaniu i przewodzeniu ciepła),

• materiał nie wpływa na smak potraw (jest bezwonny),

• materiał przeznaczony do recyklingu (mniejsze zanieczyszczenie środowiska).

Warunki użytkowania form z innowacyjnego kompozytu w technologii TPLUSX:

• wykonane z materiałów całkowicie bezpiecznych w kontakcie z żywnością,

• możliwość chłodzenia, szokowego zamrażania i mrożenia do temperatury (-) 30°C,

• możliwość pieczenia w piecach i piekarnikach w temperaturze do (+) 250°C,

• możliwość wielokrotnego i bezpiecznego mycia w zmywarce,

• możliwość użytkowania w kuchence mikrofalowej.