Granulat ze skórek wieprzowych przeznaczony do tworzenia chrupiących tekstur podczas procesu smażenia. Doskonały dodatek smakowy i teksturalny do panierowania. Podczas smażenia znacząco zwiększa swoją objętość i zyskuje wyjątkowo chrupiącą i delikatną strukturę.
Opis produktu
Air Bag Porc, to granulat przygotowany na bazie mączki uzyskanej ze skórek wieprzowych przeznaczony do tworzenia chrupiących tekstur. Doskonale sprawdza się jako chrupiący dodatek do przystawek, sałatek i potraw oraz do wzbogacania mieszanek stosowanych do panierowania. Granulat przeznaczony jest do smażenia na głębokim tłuszczu w temperaturze 200°C. Podczas smażenia zwiększa swoją objętość 4-5 krotnie i zyskuje wyjątkowo chrupiącą i delikatną strukturę. Tekstura wieprzowa została zaprojektowania do nadawania chrupkości produktom poddawanym procesowi smażenia. Nie nadaje się do stosowania w piekarniku. Delikatne chrupki w smaku bardzo przypominają prażynki z aromatem przypieczonego boczku.
Składniki: skórka wieprzowa (96%), sól, przeciwutleniacz: ekstrakt bogaty w tokoferole (E306).
Alergeny: produkt może zawierać jaja, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy, soję i produkty sojowe, mleko i produkty mleczne, seler, gorczycę, sezam, siarczyny.
Sposób użycia produktu: tekstura wieprzowa w formie granulatu przeznaczona jest do smażenia na głębokim tłuszczu. Podczas smażenia zwiększa swoją objętość 4-5 krotnie i zyskuje wyjątkowo chrupiącą konsystencję. Proces smażenia powinien być prowadzony w temperaturze 200°C w czasie około 1.5 do 2 minut. Podczas smażenia należy kontrolować temperaturę tłuszczu. Zbyt niska temperatura może wpływać negatywnie na konsystencję tekstury poprzez zwiększone wchłanianie tłuszczu. Zbyt wysoka temperatura procesu może powodować szybkie przypalenie produktu. Podczas stosowania tekstury wieprzowej jako panierki, należy wziąć pod uwagę warunki smażenia tekstury w całościowym procesie przygotowania produktu lub potrawy. Tekstura nie nadaje się do stosowania w piekarniku, przeznaczona jest wyłącznie do smażenia.
Zalecane dozowanie dodatku: według uznania.
| Nazwa handlowa | Air Bag Porc in pieces |
| Nazwa | tekstura wieprzowa w formie granulatu |
| Numer katalogowy | 41462 |
| Opakowanie | plastikowy pojemnik z nakrętką |
| Masa netto | 600 g (0.6 kg) |
| Rodzaj | mieszanka do panierowania |
| Właściwości | chrupiąca tekstura wieprzowa |
| Ważne cechy | zyskuje chrupkość po usmażeniu |
| Przeznaczenie | do smażenia na tłuszczu |
| Zastosowanie | dodatek teksturalny, dodatek do panierowania |
| Dozowanie | według uznania |
| Warunki smażenia | 200°C / 1.5-2 minuty |
| Uwagi | podczas smażenia pęcznieje 4-5 krotnie |
| Forma | granulat |
| Wymiary granulek | 5-20 mm |
| Barwa | jasnobrązowa |
| Smak | podobny do smażonego boczku |
| Aromat | charakterystyczny |
| Producent | Sosa Ingredients |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| RGSEAA | 40.069089/B |
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Produkt przechowywać w temperaturze od 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia nie powinna przekraczać 60%. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć opakowanie. Po otwarciu produkt najlepiej przechowywać w fabrycznym opakowaniu.
Termin przydatności do spożycia produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu, to 24 miesiące od daty produkcji. Zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładna data znajdują się na opakowaniu.
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu | |
| Wartość energetyczna | 1820 kJ / 435 kcal |
| Tłuszcz | 15.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 5.0 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
| Białko | 75.0 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sól | 3.7 g |
Szczegóły produktu
EASY THERMO 70.125.99.0096 SILIKOMART cyfrowy termometr spożywczy ze stalową sondą temperatury
Uniwersalny w zastosowaniu termometr kuchenny przeznaczony do monitorowania temperatury przygotowywanych deserów i potraw. W zestawie znajduje się praktyczna osłonka sondy do pomiaru temperatury.
TERMOMETR CYFROWY PRESTO CZERWONY 420910 TESCOMA cyfrowy termometr spożywczy
Cyfrowy termometr spożywczy w kolorze czerwonym pozwalający na odczyt temperatury w stopniach Celsjusza oraz Fahrenheita. Idealnie sprawdzi się do kontroli temperatury podczas przygotowywania potraw oraz napojów.
MINI TERMOMETR TESTO 0560 1113 wodoodporny termometr do żywności
Niewielkich rozmiarów, podręczny termometr do żywności. Posiada klasę wodoszczelności, która pozwala na mycie w zmywarce. Idealnie sprawdzi się do punktowych pomiarów kontrolnych.
NATURAE QUADRATO 4.0 33.306.36.0065 SILIKOMART geometryczna forma silikonowa do Haute cuisine
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
NATURAE POMODORO 24 36.330.36.0065 SILIKOMART forma silikonowa w kształcie pomidora do Haute cuisine
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
Białko ziemniaczane wykazujące właściwości napowietrzające i emulgujące. Zamiennik białka jaja kurzego opracowany do przygotowywania szerokiej gamy wypieków. Idealnie nadaje się do wypieku ciast ubijanych, biszkoptów i makaroników. Może być stosowany również do musów i deserów sporządzanych na zimno.
Białko ziemniaczane wykazujące właściwości napowietrzające i emulgujące. Zamiennik białka jaja kurzego opracowany do sporządzania potraw na zimno. Idealnie nadaje się do sporządzania musów, surowej bezy oraz sosów na zimno.
Granulat ziemniaczany przeznaczony do tworzenia chrupiących tekstur podczas procesu smażenia. Doskonały do panierowania warzyw i produktów wysokobiałkowych. Podczas smażenia znacząco zwiększa swoją objętość i zyskuje wyjątkowo chrupiącą i delikatną strukturę.
op. 10 g AROMAT BANANOWY - SWEET DECOR - aromat spożywczy w proszku nadający smak i zapach
Aromat spożywczy w postaci proszku przeznaczony do aromatyzowania oraz nadawania smaku różnego rodzaju wyrobom cukierniczym.
