Pasta cukiernicza o smaku yuzu:
Pasta cukiernicza o skoncentrowanej formule do nadawania wyrobom cukierniczym wyjątkowego smaku i aromatu. Pasty charakteryzują się bardzo ekonomicznym dozowaniem i nadają wyrobom intensywny smak i aromat oraz atrakcyjną barwę. Szeroki asortyment past owocowych i smakowych daje nieograniczone możliwości kreowania smaków w deserach. Od tradycyjnych po najbardziej wyszukane i niespotykane. Pasty znajdują zastosowanie w każdej pracowni cukierniczej, zapewniając wysoką jakość i powtarzalność przygotowywanych wyrobów. Pasty smakowe doskonale sprawdzają się podczas produkcji tortów, deserów, lodów czy pralin. Pasty smakowe dodaje się bezpośrednio do mas i kremów cukierniczych. Po dodaniu pasty produkt należy dokładnie wymieszać w celu równomiernego połączenia składników.
Właściwości fizyczne i chemiczne produktu:
| pH |
3.09-3.13 |
| Brix |
62.35-72.35 |
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: cukier, sok z yuzu (30%), ekstrakty roślinne (karob, jabłko), substancja zagęszczająca: pektyna (E440ii), składnik barwiący: ekstrakt z kurkumy, substancja zagęszczająca: karagen (E407), olejek eteryczny yuzu, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), składnik barwiący: karmelizowany cukier, barwnik: kurkumina (E100).
Alergeny: produkt może zawierać jaja, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy, soję i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne, seler, gorczycę, sezam, siarczyny.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Pasta de yuzu / Yuzu paste |
| Nazwa produktu |
Yuzu pasta smakowo-aromatyczna |
| Rodzaj |
skoncentrowana pasta smakowa |
| Forma |
pasta |
| Konsystencja |
lekko płynna |
| Barwa |
ciemnożółta |
| Smak |
yuzu |
| Aromat |
yuzu |
| Opakowanie |
metalowa puszka z wieczkiem |
| Masa netto |
1.5 kg |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
pasta smakowa do lodów i wyrobów cukierniczych |
| Dozowanie |
50 g/kg |
| Numer katalogowy |
50057 |
| Kod produktu |
200899 |
| Producent |
Sosa Ingredients |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano w Hiszpanii |
| RGSEAA |
31.01506/B |
Warunki składowania i przechowywania produktu:
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i obcych zapachów. Optymalna temperatura składowania produktu to 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia podczas składowana nie powinna przekraczać 60%. Termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące od daty produkcji, zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładny termin przydatności znajdują się na opakowaniu produktu.
Przybliżona wartość odżywcza produktu:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
1115 kJ / 262 kcal |
| Tłuszcz |
0.25 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.0 g |
| Węglowodany |
64.7 g |
| w tym cukry |
59.0 g |
| Błonnik |
0.0 g |
| Białko |
0.22 g |
| Sól |
0.33 g |
