Zestaw okrągłych rantów z mikroperforacją przeznaczonych do wypieku ciasta kruchego. Doskonałe do tworzenia nowoczesnych tartaletek i monoporcji. Wykonane z odpornego kompozytu całkowicie bezpiecznego w kontakcie z żywnością.
TARTE RING (THE TARTE 4.0 PROJECT - A NEW ERA OF TART MAKING) - to seria rantów z mikroperforacją wykonanych z termoplastycznego kompozytu o wysokiej odporności na zgniatanie oraz działanie wysokich i niskich temperatur. Ranty przeznaczone są do wypieku spodów z ciasta kruchego idealnych do tworzenia nowoczesnych tart, tartaletek i monoporcji. Wykazują odporność na działanie temperatur w zakresie od (+) 180°C do (-) 60°C, ranty można również bezpiecznie myć w zmywarce.
Mikroperforacja zastosowana w rantach zapewniają doskonałą cyrkulację powietrza oraz pozwala na odparowanie nadmiaru wody, zapewnia również równomierne rozprowadzanie ciepła. Kruche ciasto po wypieczeniu charakteryzuje się równomiernym stopniem wypieczenia oraz zarumienienia. Dodatkowo perforacja przyspiesza proces studzenia wypieków, co pozwala na uzyskanie wyjątkowej kruchości i chrupkości.
Ranty nie wymagają zabezpieczania tłuszczem przed procesem pieczenia (non-stick) oraz zapewniają łatwe wyjmowanie wypieków bez naruszenia ich kształtu i struktury. Spody rantów mają nieco szerszą podstawę, co zapewnia ich całkowitą stabilność podczas formowania oraz wypieku. Górna krawędź rantów jest nieco zaostrzona co pozwala na ich stosowanie jako wykrojnika - pozwala to na łatwe dopasowanie ciasta do kształtu i wymiarów rantu. Rantów nie należy umieszczać bezpośrednio na blaszkach do wypieku. Blaszki należy wyłożyć papierem do pieczenia lub zastosować specjalną matę wielorazowego użytku. Ranty pozwalają na wypiekanie kruchych spodów w piekarniku elektrycznym, gazowym oraz piecu konwekcyjnym (z termoobiegiem).
SCHEMAT RANTU
.png)
WARUNKI UŻYTKOWANIA
.png)
FILM INSTRUKTAŻOWY
Indeks: SILIKOMART236
Marka: SILIKOMART
Indeks: SILIKOMART237
Marka: SILIKOMART
Indeks: SILIKOMART235
Marka: SILIKOMART
Indeks: SILIKOMART364
Marka: SILIKOMART
Indeks: SILIKOMART363
Marka: SILIKOMART
Indeks: SOSA256
Marka: Sosa Ingredients
Indeks: SEMPRE457
Marka: SEMPRE
Czysta pasta z miąższu kokosa do produkcji lodów rzemieślniczych i stosowania w cukiernictwie. Bez dodatku aromatów i barwników - naturalny smak kokosowy.
Indeks: PAPILART45
Marka: NOVACART
Indeks: PAVONI57
Marka: PAVONI ITALIA
Forma silikonowa do nowoczesnych deserów i tortów musowych. Dopracowany kształt i trójwymiarowy efekt. Doskonała do tworzenia zaskakujących kreacji cukierniczych. Stworzona we współpracy z Emmanuele Foronce.
Zestaw okrągłych rantów z mikroperforacją przeznaczonych do wypieku ciasta kruchego. Doskonałe do tworzenia nowoczesnych tartaletek i monoporcji. Wykonane z odpornego kompozytu całkowicie bezpiecznego w kontakcie z żywnością.
