150g AGAR AGAR (E406) roślinna substancja żelująca K-130 Food Colours

150g AGAR AGAR (E406) roślinna substancja żelująca K-130 Food Colours:

Opis: niskokaloryczna substancja żelująca pochodzenia roślinnego.

Produkt w postaci proszku. Stosowany jako zamiennik żelatyny.

Nie posiada smaku ani zapachu. Otrzymywany z glonów morskich.

Produkt odpowiedni dla wegan. 

Opakowanie: 150 g

Siła żelowania  Agaru to minimum 850 g/cm3. Punkt żelujący około 37ºC

Temperatura rozpuszczania: 85-95°C

Temperatura żelowania: 32-35°C

Sposób użycia: wymieszać z płynem, podgrzać do 90°C, ostudzić, a następnie połączyć z produktem.

Temperatura żelowania 60°C. Produkt można upłynniać wielokrotnie.

W środowisku kwaśnym wykazuje mniejszą siłę żelowania.

Dozowanie: 4-8 g/l

Kod produktu: K-130

Oznaczenie: E406