op. 500 g Gelcrem Hot - naturalna skrobia kukurydziana do stosowania na gorąco - Sosa Ingredients

Naturalna skrobia kukurydziana do stosowania na gorąco:

Gelcrem Caliente, to naturalna skrobia kukurydziana opracowana jako funkcjonalny dodatek spożywczy możliwy do stosowania w produktach z tak zwaną "czystą etykietą". Naturalna alternatywa dla skrobi modyfikowanych i złożonych mieszanek technicznych kategoryzowanych jako dodatki spożywcze z oznaczeniem (E). Skrobia kukurydziana to naturalna substancja zagęszczająca wykazująca wysoką odporność na proces mrożenia oraz rozmrażania. Zapewnia doskonałą stabilność podczas pieczenia bez utraty właściwości. Doskonale sprawdza się do stosowania w kremach i nadzieniach poddawanych procesowi pieczenia. Produkty z dodatkiem naturalnej skrobi kukurydzianej zachowują strukturę, smarowność i połysk.

Najważniejsze cechy i właściwości produktu:

• Naturalna substancja zagęszczająca do stosowania na gorąco.
• Wysoka odporność dodatku na proces mrożenia i rozmrażania.
• Neutralny smak, który doskonale pasuje do wszystkich przepisów.
• Wysoka rozpuszczalność w zimnych płynach.
• Substancja aktywuje się dopiero po zagotowaniu.
• Wysoka stabilność podczas procesu pieczenia.
• Doskonała do stosowania w kremach do zapiekania.
• Naturalna alternatywa dla skrobi modyfikowanych i preparatów technicznych.
• Możliwa do stosowania w produktach z czystą etykietą.

Wykaz składników i alergenów zawartych w produkcie:

Składniki: skrobia kukurydziana.

Alergeny: może zawierać jaja, mleko i produkty mleczne, soję i produkty sojowe, gorczycę, sezam, siarczyny, seler, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy.

Dozowanie i sposób użycia produktu:

Sposób użycia produktu: dodatek spożywczy w postaci proszku należy wymieszać na zimno z płynnymi składnikami przepisu i podgrzewać do momentu zagotowania. Optymalna temperatura aktywująca właściwości zagęszczające skrobi kukurydzianej to 90-130°C. Najlepsze właściwości zagęszczające uzyskuje się w kwaśnym środowisku. Produkt z dodatkiem skrobi kukurydzianej najlepiej gotować przez około 3-5 minut. Naturalna skrobia kukurydziana, to dodatek wykazujący wysoką stabilność podczas pieczenia, mrożenia i rozmrażania. Doskonale sprawdza się w kremach do zapiekania, kremach na gorąco i nadzieniach owocowych. 

Zalecane dozowanie dodatku: to od 20 do 50 gramów na 1 litr produktu.

Możliwe zastosowanie dodatku:

• Idealnie sprawdza się do wypieków wymagających gładkiej, miękkiej i stabilnej konsystencji w wysokich temperaturach,
• Doskonała do kremów cukierniczych, kremów gotowanych, kremów do zapiekania, beszamelu, sosów i potraw na gorąco.
• Bardzo dobrze sprawdza się w nadzieniach owocowych, nie wpływając na profil aromatyczny głównego składnika.
• W nadzieniach owocowych zapewnia odpowiednią konsystencję i wyjątkowy połysk przy zachowaniu wysokiej stabilności. 
• Wysoka odporność na proces mrożenia i rozmrażania sprawia, że idealnie sprawdza się w produktach przeznaczonych do wypieku odroczonego.
• To idealny dodatek zagęszczający do produktów wymagających przechowywania, mrożenia i regeneracji bez pogorszenia końcowej jakości wyrobów.

Szczegóły i charakterystyka produktu:

Warunki przechowywania produktu:

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Produkt przechowywać w temperaturze od 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia nie powinna przekraczać 60%. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć opakowanie. Po otwarciu produkt najlepiej przechowywać w fabrycznym opakowaniu.

Termin przydatności do spożycia produktu:

Termin przydatności do spożycia produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu, to 24 miesiące od daty produkcji. Zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładna data znajdują się na opakowaniu. 

Przybliżona wartość odżywcza produktu:

Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:

Produkt nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Dodatek spożywczy podlegający dozowaniu.

• Producent: Sosa Ingredients
• Dystrybutor: Sempre Group
• Kraj produkcji: wyprodukowano w Hiszpanii