Szkolenie Monin 8 maja
IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY

rozpuszczalny w wodzie skoncentrowany barwnik spożywczy w proszku - żółty wiosenny

op. 50 g INTENSE JAUNE PRINTEMPS INT12 DECO RELIEF rozpuszczalny w wodzie barwnik spożywczy w proszku - żółty wiosenny

Indeks DECORELIEF15

Marka Deco Relif

Gama rozpuszczalnych w wodzie barwników spożywczych charakteryzujących się wysoką koncentracją czystej substancji barwiącej. Intensywne barwniki w formie proszku o niskim dozowaniu łatwo rozpuszcza się w płynach i masach. Przeznaczone przede wszystkim do barwienia dekoracji wykonywanych z cukru i izomaltu. Doskonale sprawdzają się do tworzenia kolorowych francuskich makaroników.

100,00 zł

Brutto

Ilość

PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Opis
Szczegóły produktu

Opis

LES INTENSES - to gama rozpuszczalnych w wodzie barwników spożywczych charakteryzujących się silną koncentracją substancji barwiącej. Wysoka koncentracja barwnika pozwala na mniejsze dozowanie, dzięki czemu barwniki doskonale sprawdzają się do barwienia - izomaltu, makaroników, kremów do eklerów i musów. Barwniki nie nadają się do barwienia produktów takich, jak czekolada lub masło kakaowe (do barwienia czekolady przeznaczone są barwniki rozpuszczalne w tłuszczu). Intensywne barwniki w proszku przeznaczone są przede wszystkim do tworzenia dekoracyjnych elementów wykonywanych z cukru i izomaltu.

Zastosowanie:

do barwienia elementów dekoracyjnych wykonywanych z cukru i izomaltu,
do barwienia francuskich makaroników,
do barwienia kremów do nadziewania (eklerów, makaroników),
do barwienia ciast i ciasteczek,
do barwienia musów,
do barwienia płynów.

Nie stosować do:

czekolady,
masła kakaowego,
polew na bazie czekolady,
tłustych mas cukierniczych.

CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU
SKŁADNIKI	ŻÓŁCIEŃ CHINOLINOWA (E104)
NUMER KATALOGOWY	INT12
NAZWA HANDLOWA	JAUNE PRINTEMPS
OPAKOWANIE	SŁOIK Z TWORZYWA Z NAKRĘTKĄ
MASA NETTO	50 GRAMÓW
DOZOWANIE	ZA POMOCĄ KOŃCÓWKI NOŻA
RODZAJ	SKONCENTROWANY BARWNIK SPOZYWCZY W PROSZKU
ROZPUSZCZALNOŚĆ	W WODZIE / ALKOHOLU / GLICERYNIE / SYROPIE CUKROWYM / SORBITOLU
KOLOR	ŻÓŁTY - WIOSENNA ŻÓŁĆ
SERIA PRODUKTOWA	LES INTENSES
ZAWARTOŚĆ CZYSTEGO BARWNIKA	70%
FORMA	PROSZEK
PRODUCENT	DECO RELIEF

Zasady dozowania:

zaleca się uprzednie rozrobienie barwnika w wodzie,
barwniki można dodawać również bezpośrednio do masy,
wysoka koncentracja barwnika - końcówka noża wystarcza do zabarwienia 1 litra masy.

MAKSYMALNA ROZPUSZCZALNOŚĆ
woda o temperaturze 20°C	40 g/l
woda o temperaturze 80°C	60 g/l
alkohol o temperaturze 50°C	20 g/l
alkohol o temperaturze 95°C	nierozpuszczalny
gliceryna	20 g/l
sorbitol	20 g/l
syrop cukrowy	20 g/l
tłuszcz	nierozpuszczalny

MAKSYMALNE DOZOWANIE
wyroby cukiernicze (05.02)	40 mg/kg
dekoracje i powłoki	70 mg/kg
nadzienia	70 mg/kg
pieczywo	zabronione

Warunki przechowywania: barwniki spożywcze należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu (po każdym użyciu dokładnie zamknąć opakowanie); składować w suchym i chłodnym miejscu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i wilgoci; do dozowania barwników używać wyłącznie czystych i suchych przyborów.

* barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).

Produkt zgodny z:

Rozporządzenie (UE) nr. 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 roku.

Rozporządzenie (UE) nr. 231/2012 z dnia 09 marca 2012 roku.

Szczegóły produktu

Indeks DECORELIEF15

W magazynie 12 Przedmioty

Zobacz także