op. 500 g Instangel - Sosa Ingredients - żelatyna wieprzowa w proszku - moc żelowania 60 Bloom

Żelatyna wieprzowa w proszku - Bloom 60:

Instangel, to żelatyna pochodzenia zwierzęcego w postaci wygodnego do dozowania w proszku. Bardzo elastyczna substancja żelująca do stosowania na zimno lub na gorąco. Zamiennik żelatyny w listkach o mocy żelowania 60 Bloom. Przeznaczona do stosowania w wyrobach, w których chcemy uzyskać miękką i elastyczną strukturę żelu. Doskonale sprawdzi się do sporządzania delikatnych deserów i galaretek o aksamitnej konsystencji. Pozwala uzyskać w deserach wyjątkową strukturę oraz charakterystyczny efekt rozpływania się w ustach. Instangel to substancja żelująca, działa już po około 20 minutach w temperaturze poniżej 15°C. Dobrze rozpuszcza się na zimno, jednak w celu połączenia z produktem wymaga energicznego mieszania. Żelatyna nadaję się również do stosowania na gorąco. Pozwala uzyskać termoodwracalne żele, które upłynniają się w temperaturze 35-40°C. Produkty wytwarzane z użyciem żelatyny nadają się do mrożenia.

Zastosowanie i sposób użycia Instangel:

Instangel doskonale sprawdza się do sporządzania zimnych deserów i potraw, dając wyroby o miękkiej i elastycznej strukturze. Pozwala na tworzenie deserów i potraw o aksamitnej konsystencji z charakterystycznym efektem rozpływania się w ustach. Instangel pozwala uzyskać miękkie i elastyczne żele, termoodwracalne w temperaturze pomiędzy 35-40°C. Żeluje po około 20 minutach w temperaturze poniżej 15°C. Dobrze rozpuszcza się na zimno przy energicznym mieszaniu oraz przy mieszaniu na gorąco. Nadaje się do mrożenia, zachowując konsystencję nawet w niskich temperaturach. Cechuje się uniwersalnym zastosowaniem, idealnie sprawdza się do aksamitnych deserów na zimno, delikatnych potraw czy rozpływających się w ustach sosach i dodatkach. 

Instangel - szczegóły i charakterystyka produktu:

Składniki: żelatyna pochodzenia zwierzęcego (wieprzowa), suszony syrop glukozowy.

Alergeny: produkt może zawierać soję, jaja, mleko, sezam, seler, gorczycę, siarczyny, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy. 

Wartość odżywcza w 100 gramach żelatyny wieprzowej:

Jak przechowywać żelatynę w proszku?

Warunki przechowywania produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu: przed otwarciem produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego. Po otwarciu produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w fabrycznym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Optymalna temperatura składowania produktu to 15-25°C. Termin przydatności do spożycia oraz numer partii znajdują się na etykiecie produktu.