Brązowy barwnik spożywczy o delikatnej strukturze zamszu:
ColorSoft od Modecor, to seria barwników spożywczych o delikatnej strukturze zamszu. Przeznaczone do dekorowania powierzchni wyrobów cukierniczych. Barwniki nie zawierają tłuszczu kakaowego i tłuszczy uwodornionych. Wytwarzane są na bazie tłuszczu palmowego i umieszczane w pojemnikach pod ciśnieniem. Pozwalają na precyzyjne pokrywanie strukturalnymi kolorami powierzchni wyrobów cukierniczych. Zamsze spożywcze w wygodnej formie sprayu doskonale sprawdzą się do pokrywania zmrożonych powierzchni tortów, musów, monoporcji oraz półproduktów stosowanych do dekoracji. Forma barwników pozwala na precyzyjne pokrywanie dekorowanych wyrobów równomierną warstwą koloru. Ponadto barwniki są bardzo proste w użyciu, należy jedynie pamiętać o ich dokładnym wstrząśnięciu przed nałożeniem oraz o spryskiwaniu powierzchni z odpowiedniej odległości. Optymalna odległość spryskiwania od dekorowanej powierzchni to około 20-25 centymetrów. Paleta aksamitnych kolorów łatwych do dozowania i rozprowadzania. Barwniki są całkowicie bezpieczne do spożycia, należy jednak przestrzegać wytycznych co do ich dozowania.
Główne zastosowanie barwników o strukturze zamszu:
Strukturalne barwniki spożywcze przeznaczone są przede wszystkim do dekoracji tortów i deserów musowych. Barwniki przeznaczone są wyłącznie do nakładania na powierzchnię. Dekorowanie najlepiej prowadzić niedługo przed podaniem. Produkt przeznaczony do dekorowania zmrożonych powierzchni wyrobów cukierniczych.
Możliwości zastosowania:
- do pokrycia kolorową powłoką zamszową tortów, ciast i monoporcji bazujących na musach śmietanowych i kremach,
- do stworzenia kolorowej powłoki zamszowej na tortach pokrytych masą cukrową, marcepanem lub czekoladą plastyczną,
- do uzyskania efektu zamszu na elementach czekoladowych (figury, dekoracje, tabliczki, praliny),
- do uzyskania efektu zamszu na elementach z marcepanu, masy cukrowej, czekolady plastycznej,
- do dekoracji schłodzonych powłok: kremów maślanych, mas cukrowych, marcepanu, czekolady,
- do dekoracji tortów, tortów musowych, ciast, monoporcji, czekolady, czekoladek, pralin itp.
Sposób użycia strukturalnych barwników w sprayu:
- przed przystąpieniem do dekorowania produkt (tj. tort, mus, dekoracje) należy dokładnie schłodzić,
- przed użyciem butelkę z barwnikiem należy dobrze wstrząsnąć,
- rozprowadzić jednolitą warstwę produktu na dekorowaną powierzchnię,
- barwnik rozprowadzać z odległości minimum 25-35 cm od dekorowanej powierzchni,
- po zakończeniu pracy z produktem odwrócić pojemnik do góry dnem i rozpylić w celu oczyszczenia dyszy,
- końcówkę sprayu można również zdjąć i wypłukać pod ciepłą wodą,
- barwników w sprayu używać tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach,
- rozpylać pod wyciągiem lub stosować kartonową osłonkę,
- nie rozpylać w pobliżu otwartego ognia (pojemnik pod ciśnieniem),
- wyroby po udekorowaniu najlepiej pozostawić do wyschnięcia na około 1 godzinę przed planowanym serwowaniem.
Jaki skład ma zamsz spożywczy?
Składniki: gaz nośny: butan (E943a), izobutan (E943b), propan (E944), tłuszcz roślinny (palmowy), barwnik: tlenki i wodorotlenki żelaza (E172), emulgatory: lecytyna sojowa (E322), monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) (E433).
Alergeny: produkt zawiera soję, może zawierać mleko i siarczyny.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Rodzaj |
barwnik spożywczy o delikatnej strukturze zamszu |
| Kolor |
brązowy / czekoladowy / ciemna czekolada |
| Nazwa handlowa |
ColorSoft Cioccolato Fondente / Dark Chocolate |
| Numer katalogowy |
23364 |
| Seria produktowa |
ColorSoft |
| Opakowanie |
aluminiowa puszka pod ciśnieniem z dozownikiem |
| Masa netto |
250 ml |
| Konsystencja |
aksamitna struktura zamszu |
| Forma |
spray |
| Dozowanie |
quantum satis / według uznania |
| Przeznaczenie |
do barwienia żywności |
| Zastosowanie |
do nanoszenia na powierzchnię wyrobów |
| Producent |
Modecor Italiana |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano we Włoszech |
| Produkt |
bezglutenowy, nie zawiera związków azowych i bieli tytanowej |
| Oznaczenia |
Glutenfree / AZO free / bez E171 |
Warunki przechowywania barwników spożywczych w sprayu:
Barwniki spożywcze w sprayu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i innych źródeł ciepła. Trzymać z od otwartego ognia oraz innych źródeł zapłonu. Butelka pod ciśnieniem. Maksymalna temperatura użycia i przechowywania nie może przekraczać 50°C. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Po każdym użyciu należy oczyścić opakowanie z pozostałości barwnika oraz szczelnie zamknąć.
Wartość odżywcza barwników spożywczych o strukturze zamszu:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
1958 kJ / 468 kcal |
| Tłuszcz |
52.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
42.0 g |
| Węglowodany |
0.0 g |
| w tym cukry |
0.0 g |
| Białko |
0.0 g |
| Błonnik |
0.0 g |
| Sól |
0.0 g |
Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:
Uwaga: grafika jest poglądowa. Rzeczywiste kolory barwników mogą nieznacznie różnić się od wizualizacji ujętej na zdjęciach.
Pojemni pod ciśnieniem. Chronić przed słońcem i nagrzaniem do temperatury powyżej 50℃. Nadmierne podgrzanie może spowodować wybuch. Nie przekłuwać i nie spalać, także po zużyciu. Nie rozpylać nad otwartym płomieniem lub żarzącym się materiałem. Trzymać z dala od źródeł zapłonu. Trzymać z dala od dzieci. Nie wdychać bezpośrednio oparów. Unikać kontaktu z oczami. Nie używać w nadmiernych ilościach. Pojemnik wyrzucić jedynie w przypadku gdy jest całkowicie pusty.
Barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
Uwaga! W upalne dni nie zalecamy zamawiania barwników w pojemnikach pod ciśnieniem do paczkomatu.
