
125,00 zł / 100 g
Barwnik rozpuszczalny w wodzie, alkoholu i glicerynie - o dobrej mocy barwienia, wydajny i łatwy w użyciu.
Barwniki nie rozpuszcza się w tłuszczu, nie nadaje się do barwienia czekolady oraz tłustych mas.
Składniki: węgiel roślinny (E153).
Kolor: czarny
Opakowanie: 1 kg
Konsystencja: proszek
Przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Przeznaczenie: do barwienia produktów spożywczych o niskiej zawartości tłuszczu
Dozowanie: zaczynać od jak najmniejszej ilości barwnika, powoli zwiększając dozę do uzyskania pożądanego koloru.
Przed użyciem zaleca się wykonanie próby na małej ilości w celu uzyskania odpowiedniej intensywności.
Dozowanie na zasadzie quantum satis (według uznania / do uzyskania zamierzonego efektu technologicznego).
Indeks: SWEETDECOR75/2
Marka: SWEET DECOR
Indeks: SICAO06
Marka: CALLEBAUT
Czekolada z linii SICAO o 3 kroplach płynności. Ekonomiczna, polecana do ganache i musów.
Indeks: SWEETDECOR75/4
Marka: SWEET DECOR
Indeks: THERMOHAUSER403
Marka: THERMOHAUSER