Plastry cytrusów - zestaw do nowoczesnych monoporcji:
Modern single portions - to seria form silikonowych przeznaczonych do tworzenia nowoczesnych deserów i monoporcji. W serii znajdują się różnorodne kształty - od klasycznych po bardzo nowoczesne - przeznaczone do tworzenia oryginalnych pojedynczych porcji deserów. Monoporcje doskonale sprawdzą się na różnego rodzaju przyjęciach i uroczystościach jako element dekoracyjny słodkiego stołu. Zostały wykonane z najwyższej jakości płynnego silikonu platynowego, który charakteryzuje się znaczną elastycznością oraz stabilnością termiczną - zapewniając wygodę oraz wydajność pracy. Formy przeznaczone są do pieczenia, chłodzenia, mrożenia oraz dają możliwość szokowego zamrażania. Wykazują odporność na działanie temperatur w zakresie od (-) 60°C do (+) 230°C, dają możliwość użytkowania w kuchence mikrofalowej oraz bezpiecznego mycia w zmywarce.
Dzięki możliwości mycia w zmywarce formy silikonowe łatwo utrzymać w czystości, co pozwala na zachowanie wymogów sanitarnych. Aby nie uszkodzić formy nie należy stosować ostrych narzędzi kuchennych oraz przechowywać formy z daleka od źródła otwartego ognia. Przed pierwszym użyciem formę należy dokładnie umyć. Nie stosować silnych i drażniących środków chemicznych. Forma silikonowa nadaje się do stosowania w: piekarnikach i piecach (gazowych, elektrycznych, konwekcyjnych, parowych), lodówce, zamrażarce, szokówce, kuchence mikrofalowej oraz zmywarce.
Do dekoracji deserów mrożonych i tortów musowych idealnie sprawdzą się zamsze spożywcze oraz barwniki w sprayu. Do pokrywania nowoczesnych tortów wykorzystasz łatwe w użyciu glazury dekoracyjne. Klasyczne wypieki łatwo wypełnisz gotowymi nadzieniami cukierniczymi.
Platynowy silikon - platyna znajdująca się w surowcu sprawia, że formy oraz maty silikonowe, to produkty najwyższej jakości. Materiał jest całkowicie bezpieczny w kontakcie z żywnością (nawet w bardzo wysokich temperaturach), nietoksyczny, bezwonny i nie posiada smaku. Produkty silikonowe zapewniają najwyższą wydajność. Są innowacyjne, elastyczne i nieprzywierające, doskonale odwzorowują każdy szczegół form. Pozwalają tworzyć niesamowite przepisy w najbardziej wyszukanych kształtach.
Zestaw do monoporcji:
Oryginalny zestaw do monoporcji i deserów w kształcie plastrów owoców cytrusowych. Zaprojektowany i stworzony we współpracy z Amaury Guichon. Zestaw składa się z formy silikonowej do tworzenia podstawy deseru, maty silikonowej do dekoracji i wykrojnika. Wykrojnik przeznaczony jest do tworzenie podstawy i wypełnienia deserów musowych. Wykrojnik wykonany z tworzywa nie nadaje się do użytkowania w piekarniku oraz kuchence mikrofalowej. Wykrojnik służy do wykrawanie elementów z ciasta kruchego lub innych rodzajów ciast, w tym biszkoptu lub ciasta francuskiego. Doskonale sprawdzi się do wykrawania żelowego lub chrupiącego wypełnienia do deserów musowych.
Szczegółowe wymiary formy silikonowej:
| Wymiary formy |
dł. 300 x szer. 175 mm |
| Pojemność formy |
600 ml (6 x 100 ml) |
| Wymiary porcji |
śr. 70 x wys. 31 mm |
| Średnica porcji |
70 mm |
| Wysokość porcji |
31 mm |
| Pojemność porcji |
100 ml |
| Ilość porcji |
6 |
| Układ |
2 x 3 |
Szczegółowe wymiary maty silikonowej do dekoracji:
| Wymiary maty |
dł. 400 x szer. 80 mm |
| Długość maty |
400 mm |
| Szerokość maty |
80 mm |
| Wymiary wzoru |
śr. 53 x wys. 1.3 mm |
| Średnica wzoru |
53 mm |
| Wysokość wzoru |
1.3 mm |
| Pojemność wzoru |
0.8 ml |
| Pojemność całkowita maty |
4.8 ml (6 x 0.8 ml) |
| Ilość wzorów |
6 |
| Układ |
1 x 6 |
Szczegółowe wymiary wykrojnika:
| Wymiary wykrojnika |
śr. 54 x wys. 20 mm |
| Średnica wykrojnika |
54 mm |
| Wysokość wykrojnika |
20 mm |
Zestaw do monoporcji, specyfikacja produktu:
| Nazwa handlowa |
The Slice of Citrus 100 |
| Numer katalogowy |
36.462.87.0065 |
| Projektant |
Amaury Guichon |
| Kształt |
plastry owoców cytrusowych |
| Zestaw |
forma silikonowa + mata do dekoracji + wykrojnik z tworzywa |
| Rodzaj |
zestaw do monoporcji |
| Ilość sztuk w zestawie |
3 sztuki |
| Materiał |
silikon, tworzywo |
| Kolor |
biały, czerwony |
| Przeznaczenie |
do kontaktu z żywnością |
| Zastosowanie |
do deserów |
| Odporność na temperatury |
od (-) 60°C do (+) 230°C |
| Pieczenie |
tak |
| Mrożenie |
tak |
| Mycie w zmywarce |
tak |
| Kuchenka mikrofalowa |
tak |
| Produkt |
do użytku profesjonalnego |
| Producent |
Silikomart |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
Wyprodukowano we Włoszech |
Zastosowanie form silikonowych:
Formy silikonowe przeznaczone są do użytku profesjonalnego w gastronomii i cukiernictwie. Z uwagi na szeroki zakres odporności na temperatury formy charakteryzuje uniwersalność zastosowania. Formy nadają się do pieczenia, chłodzenia i szybkiego schładzania, mrożenia i szokowego zamrażania oraz użytkowania w kuchence mikrofalowej. Użycie form silikonowych w kuchence mikrofalowej zależy od ich wymiarów. Formy stosowane są przede wszystkim do tworzenia nowoczesnych deserów mrożonych, musów oraz wypieków. Ich wykorzystanie zależy od kreatywności i umiejętności cukiernika.
Zalety stosowania form silikonowych w cukiernictwie:
- Wykonane z nietoksycznego, bezwonnego materiału, który nie wpływa na smak wyrobów.
- Elastyczny materiał zapewnia łatwość użytkowania i przechowywania.
- Formy są trwałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne.
- Uniwersalne zastosowanie w gastronomii i cukiernictwie.
- Szeroki zakres odporności na temperatury od (-) 60°C do (+) 230°C.
- Materiał jest odporny na zmiany temperatury.
- Możliwość korzystania ze schładzarki szokowej.
- Możliwość użytkowania w kuchence mikrofalowej.
- Formy są łatwe do utrzymania w czystości.
- Formy można bezpiecznie myć w zmywarce.
Ostrzeżenia:
- Nie używaj ostrych narzędzi podczas pracy z formą.
- Formy można bezpiecznie myć w zmywarce. Nie stosuj do mycia agresywnych detergentów.
- Nie umieszczaj form na bezpośrednich źródłach ciepła (ogniu, grillu, szkle ceramicznym lub płycie elektrycznej).
- Zastosowanie odpowiednich środków ostrożności gwarantuje długoletnie i komfortowe korzystanie z form!
- Wykrojnik z tworzywa nie nadaje się do stosowania w piekarniku oraz kuchence mikrofalowej.
Informacje dodatkowe:
- Wykonane z materiałów całkowicie bezpiecznych w kontakcie z żywnością.
- Możliwość chłodzenia, mrożenia oraz sokowego zamrażania do temperatury (-) 60°C.
- Przeznaczone do stosowania w profesjonalnych lodówkach gastronomicznych.
- Możliwość pieczenia w piecach i piekarnikach w temperaturach do (+) 230°C.
- Przeznaczone do stosowania w profesjonalnych piecach gastronomicznych.
- Możliwość wielokrotnego i bezpiecznego mycia w zmywarce.
- Możliwość stosowania w kuchence mikrofalowej, w zależności od wymiarów formy.
- Nie używać ostrych narzędzi i przyborów podczas pracy z formą.
- Trzymać z dala od otwartego ognia oraz innych źródeł zapłonu.
