Intensywnie kakaowa pasta do lodów i cukiernictwa:
Pasta Cacao Special, to skoncentrowana pasta cukiernicza o intensywnym smaku kakao. Wytwarzana na bazie pełnotłustego i odtłuszczonego proszku kakaowego. Dodatek naturalnego aromatu wanilii Bourbon wzbogaca smak i aromat kakao. Doskonały smak i aromat, który idealnie sprawdzi się do produkcji lodów rzemieślniczych, a także kremów i mas cukierniczych.
Jest to półprodukt w postaci pasty przeznaczony do użytku przemysłowego i rzemieślniczego. Dodatek smakowy do lodów rzemieślniczych oraz do stosowania w wyrobach cukierniczych. Do mieszania i nakładania produktu należy używać wyłącznie suchych i czystych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie, usuwając z opakowania ewentualne zabrudzenia i pozostałości produktu. Stwardnienie lub tworzenie się zbryleń może być spowodowane zmianami temperatury i nie jest to wskaźnik degradacji produktu. Pasty cukiernicze należy dokładnie wymieszać przed użyciem, najlepiej suchą łopatką lub długą łyżką. Pasty stosowane są jako dodatek smakowy, aromatyczny i nadający teksturę, do lodów, kremów i wyrobów cukierniczych.
Skład kakaowej pasty cukierniczej:
Składniki: kakao w proszku o zawartości tłuszczu 22-24%, olej słonecznikowy, kakao w proszku o zawartości tłuszczu 10-12%, cukier, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny napar z lasek wanilii Bourbon, aromaty.
Alergeny: produkt może zawierać mleko, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy oraz ich pochodne.
Zastosowanie i dozowanie produktu:
Pasty smakowe to półprodukty przeznaczone do produkcji lodów oraz stosowania w cukiernictwie. Są to gotowe do użycia pasty cukiernicze o uniwersalnym i wszechstronnym zastosowaniu w produkcji cukierniczej. Charakteryzują się intensywnym smakiem, a ich konsystencja pozwala na wzbogacanie lodów i wyrobów cukierniczych. Pasty smakowe można używać do produkcji wyrobów cukierniczych, przestrzegając zasad dozowania. Przeznaczone są przede wszystkim do produkcji lodów rzemieślniczych w celu urozmaicenia i wzbogacenia klasycznych smaków. Stosowanie past smakowych pozwala na zwiększenie asortymentu i zróżnicowania smaków. Dodatkowo zapewnia powtarzalność produktów oraz utrzymanie ich stałej, wysokiej jakości.
| ZALECANE DOZOWANIE PASTY SMAKOWEJ |
| Pasta smakowa do lodów |
100-120 g na 1 kg pasteryzowanej mieszanki bazowej |
| Pasta cukiernicza |
100-120 g na 1 kg kremowej bazy |
Wartość odżywcza pasty cukierniczej:
| PRZYBLIŻONA WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU |
| Wartość energetyczna |
2424 kJ / 586 kcal |
| Tłuszcz |
48.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
11.0 g |
| Węglowodany |
19.0 g |
| w tym cukry |
8.7 g |
| Białko |
12.0 g |
| Błonnik |
15.0 g |
| Sól |
0.0 g |
Pasta smakowa, szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Pasta Cacao Special |
| Numer katalogowy |
12433 / 1.24.33 |
| Rodzaj |
pasta smakowa do lodów i wyrobów cukierniczych |
| Smak |
kakao |
| Barwa |
brązowa |
| Konsystencja |
gładka |
| Opakowanie |
plastikowe wiaderko z pokrywą, z folią zabezpieczającą |
| Masa netto |
3.0 kg |
| Opakowanie zbiorcze |
12.0 kg = 4 x 3.0 kg |
| Seria produktowa |
Le Classiche |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do produkcji lodów i cukiernictwa |
| Produkt |
nie zawiera glutenu |
| przyjazny dla wegan |
| Producent |
Babbi |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
Wyprodukowane we Włoszech |
Warunki przechowywania produktu i informacje dodatkowe:
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Pasty cukiernicze po otwarciu nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych.
Do nakładania i dozowania produktu należy używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu należy oczyścić i dokładnie zamknąć opakowanie. Oddzielenie frakcji tłuszczowej jest zjawiskiem naturalnym i nie świadczy o degradacji produktu. Przed każdym użycie produkt należy dokładnie wymieszać.
Półprodukt w postaci pasty przeznaczony do użytku przemysłowego i rzemieślniczego. Dodatek do lodów rzemieślniczych oraz do stosowania w wyrobach cukierniczych. Do mieszania i nakładania produktu należy używać wyłącznie suchych i czystych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie, usuwając z opakowania ewentualne zabrudzenia i pozostałości produktu. Stwardnienie lub tworzenie się zbryleń może być spowodowane zmianami temperatury i nie jest to wskaźnik degradacji produktu. Oddzielenie frakcji tłuszczowej jest zjawiskiem naturalnym i nie świadczy o degradacji produktu. Pasty cukiernicze należy dokładnie wymieszać przed użyciem, najlepiej suchą łopatką lub długą łyżką.
