Nasiona Wanilii Bourbon:
Perle de Vanille Bourbon to produkt składający się z drobno przesianych nasion wanilii wymieszanych z naturalnym koncentratem wanilii Bourbon. Perły waniliowe, to naturalny produkt przeznaczony przede wszystkim do aromatyzowania lodów i deserów na zimno. Najwyższej jakości produkt o konsystencji gęstej pasty z całymi ziarenkami wanilii. Stosowanie pereł waniliowych jest bardzo proste i znacznie usprawnia pracę - 1 gram pereł waniliowych odpowiada 1 lasce wanilii.
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: mieszanka ziaren wanilii pochodzących z ekstrakcji oraz naturalnych ziaren wanilii Bourbon, koncentrat wanilii Bourbon.
Szczegóły produktu:
| Nazwa handlowa |
Perle de Vanille Bourbon / Bourbon Vanilla Pearl |
| Rodzaj |
perły waniliowe - nasiona wanilii Bourbon |
| Odmiana botaniczna |
Planifolia |
| Pochodzenie geograficzne |
Madagaskar |
| Smak i aromat |
charakterystyczny dla wanilii Bourbon |
| Barwa |
ciemnobrązowa do czarnej |
| Forma |
pasta z nasionami wanilii |
| Masa netto |
100 g |
| Opakowanie |
słoiczek z nakrętką |
| Dozowanie |
0.2-0.3% |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
do aromatyzowania lodów i wyrobów cukierniczych |
| Producent |
Eurovanille |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
Francja |
| Numer katalogowy |
12801 |
| Kod produktu |
29241H |
Dozowanie pereł waniliowych w zależności od zastosowania:
| 1 g produktu Perle de Vanille Bourbon odpowiada 1 lasce wanilii Bourbon |
| Aplikacje |
Rekomendowane dozowanie na 1 litr lub 1 kilogram produktu |
| Lody |
1-3 g |
| Kremy |
1-3 g |
| Jogurt |
1-3 g |
| Ganache |
1-3 g |
| Ciasta |
1-3 g |
Warunki przechowywania i użycia produktu:
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Do nakładania i dozowania używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Do dozowania produktu stosować miarki cukiernicze lub używać precyzyjnej wagi kuchennej. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć opakowanie. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów.
Przybliżona wartość odżywcza produktu:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
795 kJ / 193 kcal |
| Tłuszcz |
3.2 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.2 g |
| Węglowodany |
16.6 g |
| w tym cukry |
8.8 g |
| Białko |
3.6 g |
| Błonnik |
42.3 g |
| Sól |
0.05 g |
