Kandyzowane w całości kasztany jadalne. Średniej wielkości kasztany poddane procesowi tradycyjnego kandyzowania. Zanurzone w delikatnym syropie. Masa kasztanów po odsączeniu syropu to 4 kg. W 100 gramach znajduje się 5-6 sztuk kandyzowanych kasztanów jadalnych.
Opis produktu
Pianetta di Barbieri, to producent wysokiej jakości przetworów owocowych. Specjalizuje się w wytwarzaniu kandyzowanych kasztanów jadalnych. Monitorowany proces produkcyjny pozwala na wytwarzanie najlepszej jakości wyrobów o stałych parametrach, doskonałym smaku i aromacie. Kasztany jadalne przetwarzane są bez dodatku syntetycznych aromatów i pozostałych dodatków. Część etapów przetwarzania kasztanów prowadzona jest ręcznie, co pozwala utrzymać jakość produktów na najwyższym poziomie. Kandyzowane w sposób tradycyjny kasztany spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających profesjonalistów. Kasztany poddawane są procesowi kandyzowania w otwartych zbiornikach, co pozwala na naturalne odparowanie wody. Ręczna selekcja i pakowanie kasztanów z dodatkiem syropu kandyzującego zapewnia najwyższą jakość wyrobów. Końcowy proces pasteryzacji gwarantuje bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Szeroki asortyment produktów obejmuje kasztany jadalne różnej wielkości oraz o różnym stopniu rozdrobnienia. Wyroby kandyzowane kierowane są przede wszystkim do piekarni, cukierni, lodziarni, restauracji oraz profesjonalnych pracowni rzemieślniczych.
Kandyzowane kasztany jadalne wybierane są spośród najlepszych włoskich odmian. Selekcja surowca prowadzona jest pod kontem rozmiaru i pochodzenia, a co za tym idzie specyficznych dla odmian walorów organoleptycznych. Producent polega na sprawdzonych dostawcach, z którymi prowadzi zaufaną i stałą współpracę. Wybierane są jedynie kasztany o odpowiednim stopniu dojrzałości. Proces kandyzacji prowadzony jest w sposób tradycyjny, w celu zachowania najwyższej jakości surowców. Metoda kandyzowania oparta o naturalne odparowywanie wody pozwala na zachowanie biologicznych właściwości surowców. Kasztany są odpowiednio miękkie, soczyste, pełne smaku i aromatu. Dodatkowo ręczna selekcja podczas pakowania gwarantuje najwyższą jakość produktów. Proces kandyzowania kasztanów prowadzony jest z szacunkiem do surowca. Pozwala to na zachowanie pełni naturalnego smaku i aromatu.
Kandyzowane kasztany jadalne przeznaczone są do użytku profesjonalnego. Do stosowania w piekarniach, cukierniach, lodziarniach, restauracjach oraz profesjonalnych pracowniach rzemieślniczych. Idealnie sprawdzają się do tradycyjnych wypieków. To także doskonały dodatek do słodkich wypieków śniadaniowych, lodów, deserów, a także wytrawnych potraw.
Kandyzowane w całości kasztany jadalne zanurzone w delikatnym syropie. Odmiana kasztanów o średniej wielkości. W kilogramie znajduje się 50-60 sztuk kasztanów.
Składniki i alergeny: kasztany jadalne, cukier, syrop glukozowy; produkt może zawierać śladowe ilości siarczynów.
| Numer katalogowy | PMAE0003 |
| Nazwa handlowa | MARRONI PIEMONTE MEDI |
| Rodzaj produktu | kandyzowane kasztany jadalne w syropie |
| Seria produktowa | kasztany kandyzowane w całości |
| Barwa | brązowa, charakterystyczna |
| Smak | charakterystyczny |
| Forma | całe kasztany |
| Wymiary | średnie |
| Ilość kasztanów w 100 g | 5-6 sztuk |
| Masa produktu | 5.9 kg |
| Masa netto | 4.0 kg (po odsączeniu) |
| Opakowanie | metalowa puszka (FE40) |
| arkusze papieru rozdzielającego (PAP22) | |
| Przeznaczenie | do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie | do bezpośredniego użycia |
| Bx | 72-73 |
| pH | 5.5-5.7 |
| aw | 0.79-0.80 |
| Producent | Pianetta di Barbieri |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| Kraj produkcji | Włochy |
Przechowywanie wyrobów kandyzowanych przed otwarciem: produkt przed otwarciem należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Trzymać z dala od źródeł ciepła i chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.
Przechowywanie wyrobów kandyzowanych po otwarciu: po otwarciu produkt należy przechowywać w warunkach chłodniczych. Owoce należy pozostawić w syropie. Po otwarciu produkt można przechowywać w fabrycznym opakowaniu lub przełożyć do zamykanego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Po otwarciu opakowanie produktu należy zabezpieczyć przed możliwym działaniem czynników zewnętrznych. Chronić przed działaniem obcych zapachów.
Do nakładania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów oraz stosować jednorazowe rękawiczki ochronne przeznaczone do kontaktu z żywnością. Po otwarciu produkt należy spożyć najszybciej jak to możliwe. Termin przydatności do spożycia produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 36 miesięcy od daty produkcji. Zgodnie ze specyfikacją od producenta. Szczegółowe informacje, w tym numer partii znajdują się na opakowaniu produktu.
Opakowanie produktu: kasztany jadalne pakowane są ręcznie do metalowych puszek. Każda warstwa przełożona jest specjalnym pergaminem. Kasztany układane są w opakowaniu z pełnym szacunkiem dla surowca i największą starannością. Proces prowadzony jest ręcznie w celu zachowania jak najlepszej jakości i dokładnego zabezpieczenia produktu w opakowaniu. Kasztany utrwalane są w puszkach w procesie pasteryzacji, co zapewnia im pełne bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: | |
| Wartość energetyczna | 1252 kJ / 295 kcal |
| Tłuszcz | 1.5 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0.2 g |
| Węglowodany | 69.0 g |
| w tym cukry | 49.0 g |
| Białko | 1.2 g |
| Sól | 0.02 g |
Szczegóły produktu
op. 1 kg Topping Toffee Mou - krówkowa polewa do lodów i deserów - Be The Top - Comprital
Topping krówkowy, to doskonały dodatek dekoracyjny do lodów i deserów. Znakomicie podkreśli smak lodów włoskich i jogurtu mrożonego. Urozmaici smak gofrów z bitą śmietaną i naleśników na słodko. Gotowa polewa smakowa o uniwersalnym zastosowaniu.
op. 1 kg Topping Vaniglia - waniliowa polewa do lodów i deserów - Be The Top - Comprital
Topping waniliowy, to doskonały dodatek dekoracyjny do lodów i deserów. Znakomicie podkreśli smak lodów włoskich i jogurtu mrożonego. Urozmaici smak gofrów z bitą śmietaną i naleśników na słodko. Gotowa polewa smakowa o uniwersalnym zastosowaniu.
op. 3 kg Caramello Comprital - pasta o intensywnym smaku karmelizowanego cukru - nr. kat. PC542P
Klasyczna pasta do produkcji lodów karmelowych. Doskonale sprawdzi się również w produkcji cukierniczej jako składnik kremów czy musów. Uniwersalne i szerokie zastosowanie.
Pasta słony karmel z serii Giubileo Experience - z dodatkiem cukru trzcinowego i gronowego - przeznaczona do produkcji wysokiej jakości lodów rzemieślniczych i wyrobów cukierniczych.
Gotowy do użycia karmelowy żel dekoracyjny. Glazura cukiernicza do stosowania na zimno, przeznaczona do nakładania na płaskie powierzchnie. Karmelowy Decorgel do glazurowania świeżych owoców, ciast, tortów, musów i kremów.
op. 1 kg Topping Caramello - 13249 Babbi - polewa dekoracyjna do lodów i deserów - karmelowa
Topping karmelowy, to doskonały dodatek dekoracyjny do lodów i deserów. Znakomicie podkreśli smak lodów włoskich i jogurtu mrożonego. Urozmaici smak gofrów z bitą śmietaną i naleśników na słodko. Polewa owocowa o uniwersalnym zastosowaniu.
Topping karmelowo-waniliowy, to doskonały dodatek dekoracyjny do lodów i deserów. Znakomicie podkreśli smak lodów włoskich i jogurtu mrożonego. Urozmaici smak gofrów z bitą śmietaną i naleśników na słodko. Polewa owocowa o uniwersalnym zastosowaniu.
op. 0.5 l Caramel La Sauce de MONIN - kremowy sos o smaku karmelu
Kremowy sos do wyśmienitej karmelowej Latte. Idealne uzupełnienie napojów kawowych. Doskonały smak i aksamitna konsystencja. Sos Gourmet to także wysokiej jakości polewa do lodów i deserów.
Marron od Pavoni Italia, forma silikonowa do monoporcji stworzona we współpracy z Cédric Grolet. Profesjonalna forma silikonowa do nowoczesnych deserów w kształcie jadalnych kasztanów. Forma pozwala na jednorazowe przygotowanie 20 porcji o wymiarach: śr. 60 mm x wys. 35 mm i pojemności 65 ml.
6 kg MORETTINA CARAMELLO 12093046 PERNIGOTTI gładki krem karmelowy do przekładania i dekorowania
Morettina to wyjątkowa seria miękkich kremów do przekładania oraz dekorowania przygotowywanych z wyselekcjonowanych składników. Linia stworzona dla zapewnienia doskonałych odczuć smakowych i wizualnych (dekoracyjne serwowanie lodów w witrynie).
op. 2.7 kg Delifruit Classic Dark Cherry Dawn Foods - gotowe nadzienie owocowe - ciemna wiśnia
Gotowe nadzienie wiśniowe o wszechstronnym zastosowaniu w gastronomii i cukiernictwie. Ciemne wiśnie zanurzone w delikatnym żelu. Idealne do nadziewania wypieków, przekładania tortów i dekoracji gofrów z bitą śmietaną.
Gotowe nadzienie borówkowe o wszechstronnym zastosowaniu w gastronomii i cukiernictwie. Owoce dzikiej borówki zanurzone w delikatnym żelu. Idealne do nadziewania wypieków, przekładania tortów i dekoracji gofrów z bitą śmietaną.
op. 2.7 kg Delifruit Classic Strawberry Dawn Foods - gotowe nadzienie owocowe - truskawka
Gotowe nadzienie owocowe o wszechstronnym zastosowaniu w gastronomii i cukiernictwie. Całe truskawki zanurzone w delikatnym żelu. Idealne do nadziewania wypieków, przekładania tortów i dekoracji gofrów z bitą śmietaną.
Gruszki kandyzowane w całości zanurzone w delikatnym syropie. Owoce poddawane są ręcznej selekcji i pakowaniu do metalowych puszek w celu zapewnienia najwyższej jakości produktu.
Mieszanka półkandyzowanych owoców leśnych zanurzonych w delikatnym syropie o niższej zawartości cukru. W mieszance znajdują się czerwone i czarne porzeczki, maliny oraz jeżyny w zmiennych proporcjach.
Kandyzowane kasztany jadalne w kawałkach. Miękkie kasztany poddane procesowi tradycyjnego kandyzowania i zanurzone w delikatnym syropie. Masa kasztanów w kawałkach po odsączeniu syropu to 4 kg.
op. 3.0 kg Kandyzowana skórka pomarańczy - paski o dł. 80 mm - Pianetta di Barbieri
Wysokiej jakości kandyzowane owoce cytrusowe pozyskiwane wyłącznie z owoców pochodzenia włoskiego. Kandyzowana skórka pomarańczy Nevel z wybrzeża Tyrreńskiego o doskonałym smaku i naturalnym aromacie. Produkt, który spełni wymagania nawet najbardziej wymagających profesjonalistów.
