Różowy barwnik do czekolady i kremów cukierniczych:
Color Paste od Modecor, to seria barwników spożywczych o konsystencji pasty. Barwniki cukiernicze na bazie tłuszczu roślinnego, w tym tłuszczu kakaowego oraz olejów roślinnych. Seria kolorowych past przeznaczonych do barwienia czekolady oraz tłustych mas i kremów cukierniczych. Paleta klasycznych kolorów, łatwych do dozowania i rozprowadzania zapakowanych w wygodne tubki z nakrętką. Barwniki doskonale sprawdzą się do barwienia pralin czekoladowych oraz dekoracji z czekolady. Barwniki na bazie tłuszczu nie zaburzają procesu temperowania czekolady. Barwniki spożywcze rozpuszczalne w tłuszczu, idealne do barwienia kremu maślanego oraz ganache, a także innych kremów i mas o tłustej konsystencji. Barwniki spożywcze przeznaczone są do dekoracji i barwienia wyrobów cukierniczych i żywności. Najlepsze odwzorowanie koloru barwnika uzyskuje się po zmieszaniu z białą czekoladą oraz jasnymi kremami.
Główne zastosowanie barwników Color Paste:
Barwniki spożywcze wytwarzane na bazie tłuszcze przeznaczone są przede wszystkim do barwienia i dekoracji następujących wyrobów: biała czekolada, surogat czekoladowy, krem maślany, tłuste masy, produkty wypiekane oraz lukry. Idealnie sprawdzą się do przygotowania kolorowych ganache, kremów do przekładania i tynkowania tortów oraz barwienia polew na bazie białej czekolady.
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: oleje i tłuszcze roślinne (słonecznikowy, z krokosza barwierskiego, ryżowy), cukier, barwnik: czerwień allura (E129), oleje i tłuszcze roślinne (palmowy, słonecznikowy, illipe), emulgator: lecytyna sojowa (E322), glikol propylenowy (E1520), przeciwutleniacz: alfatokoferol (E307).
Alergeny: produkt może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów (w tym orzechów arachidowych).
Ostrzeżenie: barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
Szczegóły i charakterystyka barwnika do czekolady:
| Rodzaj |
barwnik spożywczy na bazie tłuszczu |
| Kolor |
różowy |
| Nazwa handlowa |
ColorPaste Rosa |
| Numer katalogowy |
23340 |
| Seria produktowa |
Color Paste |
| Opakowanie |
tubka z nakrętką |
| Masa netto |
15 g |
| Rozpuszczalność |
w tłuszczu |
| Konsystencja |
kremowa, tłusta |
| Forma |
pasta |
| Maksymalne dozowanie |
7.87 g/kg |
| Przeznaczenie |
do barwienia żywności |
| Zastosowanie |
do czekolady i tłustych mas cukierniczych |
| Producent |
Modecor Italiana |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano we Włoszech |
| Produkt |
bezglutenowy |
Jak przechowywać i stosować barwniki spożywcze?
Warunki przechowywania: barwniki na bazie tłuszczu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego. Optymalna temperatura przechowywania barwników to 8-25°C. Optymalna wilgotność względna otoczenia podczas przechowywania to 40-50%.
Barwniki należy dozować przy użyciu czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu należy oczyścić opakowanie z pozostałości barwnika. Właściwości sensoryczne produktu mogą z czasem ulegać naturalnym zmianom, bezpieczeństwo produktu jest gwarantowane przez cały okres przydatności do spożycia.
Termin przydatności do spożycia barwników w szczelnie zamkniętym fabrycznym opakowaniu, to 18 miesięcy od daty produkcji, zgodnie ze specyfikację od producenta. Numer partii oraz dokładny termin przydatności do spożycia znajdują się na opakowaniu produktu.
Wartość odżywcza barwników spożywczych ColorPaste:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
2384 kJ / 569 kcal |
| Tłuszcz |
64.4 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
4.3 g |
| Węglowodany |
0.1 g |
| w tym cukry |
0.1 g |
| Białko |
0.03 g |
| Sól |
0.0 g |
Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:
Produkt bezglutenowy - "produkt będący przedmiotem niniejszego zamówienia jest bezglutenowy zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 41/2009 z dnia 20.01.2009 r. w sprawie składu i oznakowania środków spożywczych odpowiednich dla osób z nietolerancją glutenu. Surowiec jest z natury wolny od prolamin odpowiedzialnych za nadwrażliwość na gluten. Każde zanieczyszczenie krzyżowe zbożami zawierającymi gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich zhybrydyzowane szczepy) i ich produkty są zabronione w procesie produkcyjnym. 1 Art. 3.2 Mogą nosić termin „bezglutenowy”, jeżeli zawartość glutenu nie przekracza 20 mg/kg w żywności sprzedawanej konsumentowi końcowemu.
Oświadczenie HACCP - "ten produkt jest wytwarzany zgodnie z wymaganiami rozporządzenia (WE) 852/2004 w sprawie higieny żywności. Aby zapewnić zgodność z wymaganiami prawnymi, wszystkie procesy produkcyjne poddawane są okresowej kontroli HACCP. Zgodność z Rozporządzeniem WE 178/2002 w sprawie identyfikowalność produktów spożywczych."
Oświadczenie GMO - "potwierdzamy, że niniejszy produkt nie pochodzi z surowca modyfikowanego genetycznie. Nie stosuje się żadnych dodatków ani substancji ułatwiających przetwórstwo, które mogą pochodzić z GMO."
Ostrzeżenie: barwniki, które mogą mieć negatywny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci: tartrazyna (E102), żółcień chinolinowa (E104), żółcień pomarańczowa FCF (E110), azorubina (E122), czerwień koszenilowa (E124), czerwień allura (E129).
