Aluminiowy uchwyt do wymiennych stempli silikonowych:
Ergonomiczny uchwyt do stosowania wraz z wymiennymi nakładkami silikonowymi z serii makeat od Chocolate World. Innowacyjne rozwiązanie, które pozwala na tworzenie dekoracyjnych pralin w kształcie półkuli. Aluminiowy uchwyt jest kompatybilny ze wszystkimi wzorami nakładek silikonowych z serii makeat. Pozwala na odciskanie dekoracyjnych wzorów na pralinach w kształcie półkuli o średnicy 30 milimetrów. Stemple idealnie pasują do form o numerach katalogowych CW2022 i CW1217.
Magia działania stempli opiera się na specyficznych właściwościach tłuszczu kakaowego. Do tworzenia kolorowych dekoracji stosowane są barwniki spożywcze na bazie tłuszczu kakaowego. Specyfika tłuszczu kakaowego polega na tym, że zmienia on konsystencję zależnie od temperatury. To właśnie dzięki tej właściwości możliwe jest tworzenie dekoracyjnych pralin.
Proces odciskania dekoracyjnych wzorów za pomocą rozgrzanych silikonowych stempli jest możliwy dzięki zastosowaniu odpowiedniej, bardzo prostej techniki. Formę do pralin należy pokryć barwnikiem spożywczym przy użyciu aerografu. Barwnik pozostawić do zastygnięcia w formie. Podgrzać silikonową końcówkę stempla i odcisnąć wzór, a następnie od razu wytrzeć nadmiar rozgrzanego barwnika przy użyciu gąbeczki. W formie pozostaje zastygnięty barwnik, który tworzy dekoracyjny wzór. Po wypełnieniu formy odpowiednio zatemperowaną czekoladą wzór łączy się z czekoladą i pozwala uzyskać zaskakujący efekt. Dodatkowo kształt silikonowych stempli idealnie pasuje do wgłębień formy, co zapewnia maksymalną stabilność podczas fazy zdobienia. Zestaw gwarantuje uzyskanie perfekcyjnych dekoracji przy niewielkim nakładzie pracy.
Sposób korzystania z zestawu do dekorowania pralin:
- silikonową końcówkę z dekoracyjnym wzorem nakładamy na aluminiowy uchwyt,
- formę do pralin pokrywamy warstwą barwnika spożywczego przeznaczonego do barwienia czekolady,
- barwniki najlepiej nakładać na powierzchnie formy przy użyciu aerografu,
- silikonową końcówkę stempla z wzorem lekko podgrzewamy,
- do podgrzewania najlepiej sprawdzi się palnik gazowy,
- za pomocą rozgrzanego stempla odciskamy wzór w formie pokrytej barwnikiem,
- wycieramy nadmiar rozgrzanego pod wpływem stempla barwnika przy użyciu gąbeczki,
- całość formy wypełniamy odpowiednio zatemperowaną czekoladą, o właściwej temperaturze i płynności,
- czekoladę rozprowadzamy równomiernie po całej objętości wzoru, nadmiar czekolady zlewamy,
- pozostawiamy do momentu całkowitego zastygnięcia czekolady,
- formę wypełniamy nadzieniem i ponownie zalewamy zatemperowaną czekoladą,
- pozostawiamy do zastygnięcia i ostrożnie wyjmujemy gotowe wyroby.
Do barwienia formy do czekolady przeznaczone są barwniki na bazie tłuszczu kakaowego.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Stamp Handle |
| Numer katalogowy |
MAK-ME-STAMP-HAND1 |
| Opakowanie |
metalowe pudełko |
| Seria |
makeat Chocolate World |
| Projektant |
Andrey Dubovik |
| Rodzaj |
ergonomiczny uchwyt do stempli silikonowych |
| Materiał |
aluminium |
| Wymiary |
dł. 65 x szer. 30 mm |
| Przeznaczenie |
do stosowania wraz z wymiennymi nakładkami silikonowymi |
| Zastosowanie |
do odciskania dekoracyjnych wzorów w formach do pralin |
| Producent |
Chocolate World |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
Wyprodukowano w Belgii |
| Uwagi |
do stosowania wraz z nakładkami silikonowymi z serii makeat |
| do stosowania z formami w kształcie półkuli o średnicy 30 mm |
| numery katalogowe form do pralin CW1217 i CW2022 |
Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:
Producent: Chocolate World
Dystrybutor: Sempre Group
Kraj produkcji: Wyprodukowano w Belgii
Produkt przeznaczony do kontaktu z żywnością.
Dokładnie umyć przed pierwszym użyciem.
Nie stosować w kuchence mikrofalowej i piekarniku.
