op. 500 g Gelcrem Cold - modyfikowana skrobia ziemniaczana do stosowania na zimno - Sosa Ingredients

Indeks: SOSA510

Modyfikowana skrobia ziemniaczana do stosowania na zimno. Zapewnia kremową konsystencję produktów, bez konieczności ich podgrzewania. Doskonała do kremów na zimno, surowych ciast i zagęszczania sosów.

53,00 zł (23% VAT)
10,60 zł / 100 g

43,09 zł netto

PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Magazyn: 12 szt.

Opis produktu

Modyfikowana skrobia ziemniaczana do stosowania na zimno:

Gelcrem Frio, to modyfikowana skrobia ziemniaczana opracowana jako dodatek spożywczy o właściwościach zagęszczających do stosowania na zimno. Zapewnia kremową konsystencję produktów, bez konieczności ich podgrzewania. Dodatek można stosować jako zamiennik dla skrobi kukurydzianej. Modyfikowana skrobia ziemniaczana wykazuje odporność na proces mrożenia i pieczenia. Wykazuje stabilność w kwaśnym środowisku. Doskonale sprawdza się do sporządzania kremów na zimno, surowych ciast oraz do zagęszczania zup i sosów. Neutralny smak dodatku nie wpływa na walory smakowe i aromatyczne wyrobów.

Najważniejsze cechy i właściwości produktu:

  • Substancja zagęszczająca do stosowania na zimno.
  • Nie wymaga podgrzewania w celu aktywowania.
  • Doskonale sprawdza się do zimnych kremów i surowych ciast.
  • Wykazuje stabilność w środowisku kwaśnym.
  • Odporna na mrożenie i pieczenie.
  • Alternatywa dla skrobi kukurydzianej.
  • Możliwość stosowania dodatku na zimno i na gorąco.
  • Dobrze rozpuszcza się w płynnych produktach.
  • Neutralny smak nie wpływa na walory smakowe i aromatyczne wyrobów.

Wykaz składników i alergenów zawartych w produkcie:

Składniki: modyfikowana skrobia ziemniaczana (E1414).

Alergeny: może zawierać jaja, mleko i produkty mleczne, soję i produkty sojowe, gorczycę, sezam, siarczyny, seler, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy.

Dozowanie i sposób użycia produktu:

Sposób użycia produktu: dodatek spożywczy w postaci proszku należy wymieszać z płynnymi składnikami przepisu. Można mieszać na zimno lub na gorąco. Dodatek nie wymaga podgrzewania w celu aktywowania, wykazuje właściwości zagęszczające stosowana na zimno. Dodatek wykazuje stabilność w środowisku kwaśnym. Nadaje się do produktów poddawanych procesowi pieczenia i mrożenia. Wykazuje ograniczone możliwości odtwarzania. Pozwala uzyskać gładką i kremową konsystencję produktów bez konieczności ich podgrzewania.

Zalecane dozowanie dodatku: to od 40 do 80 gramów na 1 kilogram produktu.

Możliwe zastosowanie dodatku:

  • Idealnie sprawdza się do sporządzania kremów na zimno. Pozwala uzyskać gładką i kremową konsystencję bez konieczności podgrzewania. 
  • Doskonale sprawdza się do zagęszczania zup i sosów ora do tworzenia bazy do nadzień cukierniczych.
  • Stabilność w środowisku kwaśnym pozwala na stosowanie dodatku w nadzieniach owocowych.
  • Odporność na działanie wysokich temperatur pozwala na zagęszczanie kremów poddawanych procesowi pieczenia.
  • Można stosować do zagęszczania kremów i nadzień poddawanych procesowi mrożenia.

Szczegóły i charakterystyka produktu:

Nazwa handlowa Gelcrem Cold / Gelcrem Frio
Oznaczenie E1414
Numer katalogowy 48652
Kod produktu 350510 / 38674
Główne cechy możliwość zagęszczania na zimno
Opakowanie plastikowy pojemnik z nakrętką
Masa netto 500 g (0.5 kg)
Rodzaj modyfikowana skrobia ziemniaczana
Właściwości zagęszczające
Rozpuszczalność w płynach
Przeznaczenie do użytku profesjonalnego
Zastosowanie dodatek do żywności
Dozowanie 40-80 g/kg
Uwagi nie wymaga podgrzewania
Forma proszek
Barwa biała
Smak neutralny, lekko słodki
Kraj pochodzenia Holandia, Niemcy
Pozyskiwanie z ziemniaka
RGSEAA 31.01506/B

Warunki przechowywania produktu:

Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Produkt przechowywać w temperaturze od 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia nie powinna przekraczać 60%. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć opakowanie. Po otwarciu produkt najlepiej przechowywać w fabrycznym opakowaniu.

Termin przydatności do spożycia produktu:

Termin przydatności do spożycia produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu, to 24 miesiące od daty produkcji. Zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładna data znajdują się na opakowaniu. 

Przybliżona wartość odżywcza produktu:

Wartość odżywcza w 100 gramach produktu
Wartość energetyczna 1580 kJ / 370 kcal
Tłuszcz 0.05 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0.0 g
Węglowodany 93.0 g
w tym cukry 0.0 g
Białko 0.05 g
Błonnik 0.0 g
Sól 0.11 g

Ostrzeżenia i informacje dodatkowe:

Produkt nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Dodatek spożywczy podlegający dozowaniu.

  • Producent: Sosa Ingredients
  • Dystrybutor: Sempre Group
  • Kraj produkcji: wyprodukowano w Hiszpanii

Szczegóły produktu

Zobacz także
Produkt na zamówienie
op. 700 g Guma Tara - Sosa Ingredients - funkcjonalny dodatek spożywczy - zagęszczający i stabilizujący

op. 700 g Guma Tara - Sosa Ingredients - funkcjonalny dodatek spożywczy - zagęszczający i stabilizujący

Naturalny polisacharyd stosowany jako funkcjonalny dodatek spożywczy. W produktach wykazuje działanie zagęszczające i stabilizujące. Wykorzystywana jest przede wszystkim do produkcji sosów o gęstej i jednorodnej konsystencji. Zapobiega także rozwarstwianiu sosów, pozwala uniknąć problemów związanych z ewentualnym rozdzielaniem faz.

Zapytaj o produkt
op. 750 g Guma Guar - Sosa Ingredients - funkcjonalny dodatek spożywczy - zagęszczający i stabilizujący

op. 750 g Guma Guar - Sosa Ingredients - funkcjonalny dodatek spożywczy - zagęszczający i stabilizujący

Substancja pochodzenia naturalnego. Wykazuje zdolność do wytwarzania lepkich i stabilnych roztworów. Sprawdza się w produktach o wysokiej zawartości tłuszczu. Skutecznie działa zarówno na zimno jak i na ciepło. Pomaga zmniejszyć synerezę w produktach mrożonych. Doskonale nadaje się do stabilizacji lodów i produktów mlecznych.

Cena 225,00 zł
30,00 zł / 100 g
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com