Dodatek do tworzenia napojów o strukturze pianki:
Naturfoam to dodatek wykazujący właściwości spieniające, który pozwala na sporządzanie różnego rodzaju napojów o lekkiej strukturze pianki. Dodatek pozyskiwany jest z kory Mydłokrzewu właściwego (Quillaja saponaria) i wykazuje właściwości pianotwórcze w gorących i zimnych płynach o szerokim zakresie pH. Pozwala na tworzenie kreatywnych i zaskakujących napojów przy użyciu różnych technik przygotowania. Niezależnie od wybranej techniki zastosowanie dodatku gwarantuje uzyskanie lekkiej i stabilnej piany. Pozwala na przygotowywanie napojów przy użyciu syfonu, miksera oraz shakera. Dodatek doskonale łączy się z płynami takimi jak soki owocowe, napoje mleczne oraz roślinne alternatywy dla mleka krowiego. Stosowany jest do tworzenia kreatywnych napojów na bazie wody, napojów energetycznych oraz tworzenia nowoczesnych odsłon klasycznych koktajli.
Możliwości zastosowania produktu:
Naturfoam pozwala uzyskać stabilną strukturę pianki w gorących i zimnych napojach o szerokim zakresie pH. Stosowany jest w miksologii do tworzenia kreatywnych koktajli, a także do sporządzania nowoczesnych napojów na bazie wody, mleka, soków owocowych i soków warzywnych. Pozwala na uzyskanie tekstury pianki z napojów roślinnych i napojów zawierających kultury bakterii. Szeroki zakres odporności dodatku pozwala na tworzenie różnorodnych produktów.
Zalecane dozowanie produktu:
Zalecane dozowanie dodatku to 0.2% w stosunku do całej objętości napoju.
Sposób użycia produktu:
Tworzenie piany przy użyciu miksera: dodaj odpowiednią ilość Naturfoam do zimnego lub gorącego płynu i ubijaj za pomocą miksera elektrycznego (wprowadzając powietrze do płynu), aż na powierzchni pojawi się piana.
Tworzenie piany przy użyciu shakera: dodaj odpowiednią ilość Naturfoam do zimnego lub gorącego płynu i dokładnie wymieszaj przy użyciu shakera, aż do uzyskania struktury pianki.
Tworzenie piany z zastosowaniem syfonu do napojów gazowanych: wlej płynną mieszankę do syfonu i zamknij syfon, upewniając się, że jest szczelny, wprowadź nabój w dwutlenkiem węgla (CO₂). Wstrząśnij i podaj.
Tworzenie piany z zastosowaniem syfonu do bitej śmietany: wlej płynną mieszankę do syfonu i zamknij syfon, upewniając się, że jest szczelny, wprowadź nabój z podtlenkiem azotu (N₂O). Wstrząśnij i podaj.
Dostępne są syfony przeznaczone do gorących produktów. Do wytworzenia piany można również użyć pompy powietrznej przeznaczonej do celów spożywczych.
Wykaz składników i alergenów:
Składniki: maltodekstryna, środek spieniający: ekstrakt z mydłodrzewu właściwego (Quillaja saponaria) (E999).
Alergeny: produkt może zawierać jaja, orzechy arachidowe i pozostałe orzechy, soję i produkty pochodne, mleko i produkty pochodne, seler, gorczycę, sezam, siarczyny.
Szczegóły i charakterystyka produktu:
| Nazwa handlowa |
Naturfoam |
| Nazwa produktu |
pianka do napojów smakowych |
| Rodzaj |
środek spieniający do napojów |
| Forma |
proszek |
| Konsystencja |
sypka |
| Barwa |
biała |
| Smak |
neutralny |
| Aromat |
neutralny |
| Opakowanie |
plastikowy pojemnik z nakrętką |
| Masa netto |
400 g |
| Przeznaczenie |
do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie |
funkcjonalny dodatek spożywczy |
| Dozowanie |
0.2% |
| Numer katalogowy |
41406 |
| Kod produktu |
210690 |
| Producent |
Sosa Ingredients |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Kraj produkcji |
wyprodukowano w Hiszpanii |
| Pochodzenie roślinne |
Quilaja Saponaria |
| RGSEAA |
31.01506/B |
Warunki składowania i przechowywania produktu:
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i obcych zapachów. Optymalna temperatura składowania produktu to 15-25°C. Wilgotność względna otoczenia podczas składowana nie powinna przekraczać 60%. Termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 24 miesiące od daty produkcji, zgodnie ze specyfikacją od producenta. Numer partii oraz dokładny termin przydatności znajdują się na opakowaniu produktu.
Przybliżona wartość odżywcza produktu:
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
1543 kJ / 363 kcal |
| Tłuszcz |
0.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.0 g |
| Węglowodany |
91.0 g |
| w tym cukry |
3.8 g |
| Błonnik |
0.0 g |
| Białko |
0.0 g |
| Sól |
0.1 g |
