Kremowa, delikatna i gotowa do użycia - glazura z ciemnej czekolady przeznaczona do bezpośredniego oblewania i nadziewania.
KIRIBATI to gotowa do użycia glazura z ciemnej czekolady przeznaczona do bezpośredniego nakładania. Stosowana jest przede wszystkim do powlekania i oblewania wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Dobrze sprawdzi się również do nadziewania różnego rodzaju produktów. Glazura charakteryzuje się bardzo wysoką płynnością (5/5) oraz wysokim stopniem krycia. Ma charakterystyczny smak ciemnej czekolady z nutą wanilii oraz kremową, gładką konsystencję.
Ważne informacje: gotowy do użycia produkt w postaci pasty (glazury) przeznaczony do użytku profesjonalnego - do powlekania i nadziewania wyrobów cukierniczych. Do mieszania i nakładania produktu należy używać wyłącznie suchych i czystych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie, usuwając z opakowania ewentualne zabrudzenia (pozostałości produktu).
Składniki: cukier, tłuszcz roślinny (palmowy, słonecznikowy) w zmiennych proporcjach, proszek kakaowy o obniżonej zawartości tłuszczu (15%), emulgator: lecytyna sojowa (E322), aromat wanilinowy, aromat; możliwy kontakt krzyżowy z alergenami pochodzącymi z procesu wytwarzania; może zawierać mleko i orzechy.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu - w pomieszczeniach czystych, pozbawionych obcych zapachów; maksymalna wilgotność względna przechowywania to 70%; optymalna temperatura składowania to 12-20°C; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 587 kcal |
| Tłuszcz | 41.9 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 10.0 g |
| Węglowodany | 46.3 g |
| w tym cukry | 44.3 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Białko | 3.4 g |
| Sól | 0.01 g |
| PARAMETRY CHEMICZNE | WARTOŚĆ | METODA REFERENCYJNA |
| WILGOTNOŚĆ | max. 1.5% | IOCCC1(1952) |
| OGÓLNA ZAWARTOŚĆ TŁUSZCZU | 38.3% +/- 1.5 | IOCC14 (1972) |
| PARAMETRY FIZYCZNE | WARTOŚĆ | METODA REFERENCYJNA |
| LEPKOŚĆ CAS | 400-1.300 mPa.s | IOCCC46(2000) i 10(1973) |
| GRANICA PŁYNNOŚCI | 4.5-10.00 Pa | IOCCC46(2000) i 10(1973) |
| ROZDROBNIENIE | 4-8% cząstek suchej masy beztłuszczowej ma wielkość > 30 um | IOCCC116(1990) |
| PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE | WARTOŚĆ | METODA REFERENCYJNA |
| CAŁKOWITA LICZBA DROBNOUSTROJÓW | max. 5.000/g | ISO4833 |
| DROŻDŻE | max. 50/g | ISO7954 |
| PLEŚNIE | max. 50/g | ISO7954 |
| ENTEROBAKTERIE | max. 10/g | ISO21528-2 |
| COLIFORMY | max. 10/g | ISO4832 |
| ESCHERICHIA COLI | nieobecny/g | ISO16649-2 |
| SALMONELLA | nieobecny /25 g | ISO6579 |
Indeks: CHOCOVIC01
Marka: CHOCOVIC
Kremowa, delikatna i gotowa do użycia - glazura z białej czekolady przeznaczona do bezpośredniego oblewania i nadziewania.
Indeks: CHOCOVIC05
Marka: CHOCOVIC
Uniwersalne w zastosowaniu nadzienie o zrównoważonym smaku kakao i orzechów. Doskonałe do nadziewania i dekorowania różnego rodzaju wyrobów cukierniczych oraz lodów.
Indeks: BARIMA624
Marka: BARBARA LUIJCKX
Wielkanocna kolekcja dekoracji czekoladowych - dopracowane kształty i pastelowe barwy do tworzenia słodkich kreacji pełnych wiosennego optymizmu!
Indeks: SARACINO14
Marka: SARACINO
Jadalne złote drobinki do kreatywnych dekoracji wyrobów cukierniczych. Do ozdabiania napojów, wyrobów z izomaltu oraz wypieków. Złoty brokat spożywczy - dekoracyjna posypka cukiernicza!
Indeks: MODECOR1094(2)
Marka: MODECOR
Niezbędny dodatek do gorącej czekolady - kolorowe, miękkie, puszyste i ciągnące - mini pianki Marshmallow. Sprawdź jakie jeszcze dają możliwości zastosowania i wypróbuj ich w swojej domowej cukierni.
Indeks: SWEETDECOR75/9
Marka: SWEET DECOR
Kremowa, delikatna i gotowa do użycia - glazura z ciemnej czekolady przeznaczona do bezpośredniego oblewania i nadziewania.
