Główna

  • Szkolenie Monin 8 maja

    Szkolenie Monin 8 maja

  • IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY

    IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY
500g PECTINA MEDIUM RAPID SET pektyna (HM) pozyskiwana ze skórki owoców cytrusowych 58030003 Sosa
  • 500g PECTINA MEDIUM RAPID SET pektyna (HM) pozyskiwana ze skórki owoców cytrusowych 58030003 Sosa

500g PECTINA MEDIUM RAPID SET pektyna (HM) pozyskiwana ze skórki owoców cytrusowych 58030003 Sosa

SOSA287
159,00 zł
Brutto
Ilość
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Opis

500g PECTINA MEDIUM RAPID SET pektyna (HM) pozyskiwana ze skórki owoców cytrusowych 58030003 Sosa:

Pektyna wysko metoksylowana (HM) pozyskiwana ze skórki owoców cytrusowych.

Opis: wykazuje właściwości żelujące i zagęszczające. Do działania pektyny niezbędny jest dodatek cukru (minimum 50%)

oraz kwasu (pH 3,1-3,5). przeznaczona jest w szczególności do produkcji dżemów (dodatek na poziomie 0,5-1,5%).

Pektynę należy wymieszać z cukrem, połączyć z produktem i doprowadzić do wrzenia, zakwasić.

Daje termo odwracalne żele, nadaje się do pieczenia.

Składniki: pektyna (E440i), dekstroza.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 500 g

Dozowanie: 2-20 g/kg

Kod produktu: 58030003

Dodatek na poziomie: 0,5-1,5%.

Szczegóły produktu
SOSA287
2 Przedmioty
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:
naturalna substancja zagęszczająca o uniwersalnym zastosowaniu - skrobia z korzenia kuzu Szybki podgląd

Indeks: SOSA473

Marka: Sosa Ingredients

400 g PROMOCHI KUZU 38977 SOSA INGREDIENTS skrobia z kuzu w proszku substancja zagęszczająca

Naturalna substancja zagęszczająca pozyskiwana z korzeni kuzu - skrobia w postaci proszku. Charakteryzuje się uniwersalnością w zastosowaniu dzięki neutralnemu smakowi. Wykazuje nieco silniejsze działanie zagęszczające w porównaniu do skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej.

Cena 455,70 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE
uniwersalny dodatek spożywczy wpływający korzystnie na konsystencję płynnych produktów Szybki podgląd

Indeks: SOSA506

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA ( E415 )CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 287,82 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE