500g GELIFICANT VEGETAL roślinny środek żelujący 58050000 Sosa:
Opis: roślinny środek żelujący w proszku (mieszanka karagenów i gum).
Do stosowania w produktach o zawartości wody powyżej 80%.
Nie nadaje się do mrożenia. Odporna na ciepło.
Składniki: maltodekstryna, środek żelujący: karagen (E407), dekstroza, stabilizator: chlorek potasu (E508),
regulator kwasowości: cytrynian sodu (E331iii), środek żelujący: guma karobowa (E410), sacharoza.
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Masa netto: 500g
Dozowanie: 50 g/kg
Kod produktu: 58050000
Sposób użycia: rozpuścić na zimno i doprowadzić do temperatury 65°C,
środek zaczyna żelować już od temperatury 60°C.
Indeks: SOSA288
Marka: Sosa Ingredients
Indeks: LUBECA57
Marka: LUBECA
Kremowa biała czekolada o zrównoważonej słodyczy i wysokiej płynności. Idealna do powlekania draży i glazurowania wyrobów cukierniczych. Biała czekolada łatwo łączy się z barwnikami spożywczymi rozpuszczalnymi w tłuszczu, co pozwala na tworzenie kolorowych pralin i dekoracji czekoladowych.
Indeks: SOSA256
Marka: Sosa Ingredients
Indeks: THERMOHAUSER300
Marka: THERMOHAUSER
#100 tylka śr. 10mm 20621 wys. 30mm płaska do dekoracji
