Główna
Najczęściej Kupowane
Wszystkie bestsellery

  • Formy płatności

    Formy płatności

  • Sposoby dostawy

    Sposoby dostawy
500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa
  • 500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa

500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa

SOSA73

757,00 zł
Brutto
Ilość
W MAGAZYNIE

Opis

500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa:

Substancja żelująca (polisacharyd) otrzymywana w procesie fermentacji z udziałem bakterii.

Opis: guma gellan otrzymywana jest w kontrolowanym procesie fermentacji z udziałem bakterii (Sphingomonas elodea).

Pełni funkcje stabilizujące, żelujące oraz zagęszczające, jej głównym zadaniem jest nadanie produktom odpowiedniej konsystencji.

Wykazuje właściwości żelujące w zakresie pH 3-7. Rozpuszcza się w wysokich temperaturach.

Daje sztywne żele odporne na działanie temperatury.

Składniki: guma gellan (E418).

Sposób użycia: wymieszać z produktem w temperaturze pokojowej, doprowadzić do wrzenia.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 500 g

Dozowanie: 10-20 g/kg

Zastosowanie: sosy, dressingi, lody, galaretki, zamiennik żelatyny.

Szczegóły produktu
SOSA73
11 Przedmioty
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:
uniwersalny dodatek spożywczy wpływający korzystnie na konsystencję płynnych produktów Szybki podgląd

Indeks: SOSA469

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 181,00 zł
Więcej
W MAGAZYNIE
hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich - naturalna substancja żelująca Szybki podgląd

Indeks: SOSA494

Marka: Sosa Ingredients

600 g GOMA KAPPA EN POLVO 38690 SOSA INGREDIENTS substancja żelująca z czerwonych alg

Hydrokoloid pozyskiwany z czerwonych alg morskich - to naturalny dodatek do żywności o właściwościach żelujących i zagęszczających. Wykazuje również zdolność do wychwytywania i utrzymywania wilgoci w produktach. Doskonale sprawdzi się do produkcji różnego rodzaju galaretek, past oraz dżemów.

Cena 241,00 zł
Więcej
Ostatnie sztuki w magazynie