Wszystkie bestsellery
  • Formy płatności

    Formy płatności
500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa
  • 500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa

500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa

SOSA73

678,00 zł
Brutto
Ilość
Ostatnie sztuki w magazynie

Opis

500g GOMA GELLAN substancja żelująca 58070117 Sosa:

Substancja żelująca (polisacharyd) otrzymywana w procesie fermentacji z udziałem bakterii.

Opis: guma gellan otrzymywana jest w kontrolowanym procesie fermentacji z udziałem bakterii (Sphingomonas elodea).

Pełni funkcje stabilizujące, żelujące oraz zagęszczające, jej głównym zadaniem jest nadanie produktom odpowiedniej konsystencji.

Wykazuje właściwości żelujące w zakresie pH 3-7. Rozpuszcza się w wysokich temperaturach.

Daje sztywne żele odporne na działanie temperatury.

Składniki: guma gellan (E418).

Sposób użycia: wymieszać z produktem w temperaturze pokojowej, doprowadzić do wrzenia.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto: 500 g

Dozowanie: 10-20 g/kg

Zastosowanie: sosy, dressingi, lody, galaretki, zamiennik żelatyny.

Szczegóły produktu
SOSA73
1 Przedmiot
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:

Indeks: SOSA469

Marka: Sosa Ingredients

500 g GOMA XANTANA CLEAR 38694 SOSA INGREDIENTS guma ksantanowa w proszku dodatek zagęszczający i emulgujący

Dodatek gumy ksantanowej pozwala na uzyskanie produktów o wyjątkowo kremowej i przyjemnej konsystencji. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do lodów czy sosów oraz bezglutenowych wypieków. Łatwy w użyciu dodatek o szerokim zastosowaniu w gastronomii oraz cukiernictwie. 

Cena 167,50 zł
Więcej
OBECNIE BRAK NA STANIE

Indeks: SOSA473

Marka: Sosa Ingredients

400 g PROMOCHI KUZU 38977 SOSA INGREDIENTS skrobia z kuzu w proszku substancja zagęszczająca

Naturalna substancja zagęszczająca pozyskiwana z korzeni kuzu - skrobia w postaci proszku. Charakteryzuje się uniwersalnością w zastosowaniu dzięki neutralnemu smakowi. Wykazuje nieco silniejsze działanie zagęszczające w porównaniu do skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej.

Cena 374,29 zł
Więcej
Ostatnie sztuki w magazynie