Stworzenie idealnych lodów, kremów, mas, ganache czy musów to nie lada wyzwanie dla cukiernika. Ze względu na właściwości i dobór składników często nie uzyskują one oczekiwanej konsystencji, wychodzą zbyt rzadkie lub gęste, a kiedy dodajesz więcej składników, żeby je poprawić - smak może ostatecznie nie spełniać Twoich oczekiwań. Z tego względu sprzedawcy produktów do cukierni i lodziarni przychodzą z pomocą, oferując takie rozwiązanie, jak pasty cukiernicze.
Każdemu cukiernikowi zależy, aby jego wypieki i desery były jak najwyższej jakości. Niestety składniki czasami nie chcą współpracować, dlatego wtedy warto sięgnąć po wsparcie. Pasty cukiernicze to doskonałe rozwiązanie w tej sytuacji.
Może nasuwać się myśl, że skoro pasta cukiernicza jest produktem przetworzonym to w swoim składzie zawierać będzie niepożądane składniki. Dobrej jakości pasty cukiernicze i koncentraty powstają na bazie wyselekcjonowanych świeżych produktów. Częstokroć dla uzyskania najlepszego smaku pasty owocowej, świeże owoce pochodzą wyłącznie z określonego regionu, dla uzyskania najlepszego bogactwa smaku.
To samo dotyczy past orzechowych, do których wybierane są wyselekcjonowane orzechy, z których powstają pełnowartościowe 100% zawartości pasty z orzechów.
Gotowa pasta stosowana w cukiernictwie nie tylko ma na celu ułatwić pracę, ale przede wszystkim zagwarantować doskonały smak i jego powtarzalność na bazie sprawdzonej receptury.
Częstokroć sięgając po świeże owoce ze sklepu, nie mamy żadnej gwarancji uzyskania intensywnego aromatu i smaku z owoców pozasezonowych lub egzotycznych, takich jak mango, truskawki czy jagody.
Stosując wysokiej jakości pasty cukiernicze do deserów i lodów możesz uzyskać doskonały smak, odpowiednią konsystencję, powtarzalność i przede wszystkim nie bać się efektu końcowego sprawdzonej receptury. Wybierając odpowiedni produkt wydobędziesz oczekiwany smak deseru.
Pasty cukiernicze nadają się również do deserów przeznaczona dla osób, które z jakiegoś powodu muszą zrezygnować z danego składnika, na przykład glutenu. Sprawdź etykietę i upewnij się czy produkt jest odpowiedni.
W naszym sklepie znajdziesz całą kategorię past cukierniczych, które możesz stosować do przygotowywania różnego rodzaju kremów, musów, ganache i lodów. Wśród produktów znajdziesz takie smaki, jak różnego rodzaju orzechy i ziarna, na przykład sezam, pestki dyni, słonecznik, pistacje lub migdały, owoce jak mango, banan, truskawka czy cytryna, a także kwiatowe smaki z płatków róż czy fiołków.
Wszystkie pasty posiadają świadectwa pochodzenia i odpowiednie atesty potwierdzające dokładny skład produktu.
Cena danej pasty zależy od producenta, objętości opakowania, smaku oraz indywidualnych właściwości. Wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada, aby wnieść desery na nowy poziom i zbierać same pochlebne opinie dotyczące deserów w Twojej lodziarni lub cukierni.
Jest 157 produktów.
op. 3.5 kg Płatki Róży w cukrze - wyrafinowane nadzienie do pączków i wypieków - Polska Róża
Delikatne i bardzo aromatyczne płatki róży w cukrze. Wyrafinowane nadzienie do pączków, rogalików i ciasteczek. Elegancki dodatek smakowy do deserów, lodów, herbaty i napojów. Produkt Polski. Bez konserwantów, sztucznych aromatów i barwników.
Kandyzowane w całości kasztany jadalne. Średniej wielkości kasztany poddane procesowi tradycyjnego kandyzowania. Zanurzone w delikatnym syropie. Masa kasztanów po odsączeniu syropu to 4 kg. W 100 gramach znajduje się 5-6 sztuk kandyzowanych kasztanów jadalnych.
Kandyzowane kasztany jadalne w kawałkach. Miękkie kasztany poddane procesowi tradycyjnego kandyzowania i zanurzone w delikatnym syropie. Masa kasztanów w kawałkach po odsączeniu syropu to 4 kg.
700 ml DAIRY CREAM WITH SUGAR DEBIC słodzona bita śmietana w sprayu produkt gotowy do użycia
Niezawodny i gotowy do użycia produkt - lekko słodka bita śmietana stworzona z myślą o profesjonalistach. Wygodna butelka z precyzyjnym dozownikiem zapewnia zawsze doskonały efekt dekoracyjny.
op. 3.5 kg PASTA TRUSKAWKOWA SEMPRE pasta smakowa do lodów owocowych - zawartość owoców - 45%
Pasta truskawkowa z 45% zawartością owoców - przeznaczona do produkcji lodów owocowych metodą tradycyjną oraz stosowania w wyrobach cukierniczych. Może pełnić rolę integratora z w lodach ze świeżymi owocami.
op. 3.5 kg PASTA JAGODOWA SEMPRE pasta smakowa do lodów owocowych - zawartość owoców - 30%
Pasta jagodowa z 30% zawartością owoców - przeznaczona do produkcji lodów owocowych metodą tradycyjną oraz stosowania w wyrobach cukierniczych. Może pełnić rolę integratora z w lodach ze świeżymi owocami.
Pasta kokosowa z wysoką zawartością suszonego miąższu kokosa (17%) - przeznaczona do produkcji lodów metodą tradycyjną oraz stosowania w wyrobach cukierniczych. Może pełnić rolę integratora z w lodach ze świeżymi owocami.
op. 3.5 kg PASTA MALINOWA SEMPRE pasta smakowa do lodów owocowych - zawartość owoców - 30%
Pasta malinowa z 30% zawartością owoców - przeznaczona do produkcji lodów owocowych metodą tradycyjną oraz stosowania w wyrobach cukierniczych. Może pełnić rolę integratora z w lodach ze świeżymi owocami.
op. 3.5 kg VARIEGATO POMARAŃCZA SEMPRE pasta do przekładania i dekorowania ze skórką pomarańczową
Owocowa pasta variegato z owocami i skórką pomarańczową - do przekładania i dekorowania lodów w kuwetach oraz stosowania w wyrobach cukierniczych.
Owocowa pasta variegato do przekładania i dekorowania lodów oraz stosowania w cukiernictwie. Produkt z wysoką zawartością miąższu owocowego i soczystych kawałków mango. Idealna do lodów mascarpone i ricotta.
Produkt do sporządzania lodów o smaku ciemnej czekolady. Zawiera kakao pochodzące z jednej plantacji w Republice Dominikany. Pasta cukiernicza do kremów i deserów o intensywnym smaku kakao.
Aksamitny krem pistacjowy z dodatkiem chrupiących kawałków cista Kadayif. Przeznaczony do tworzenia lodów i deserów - Dubai Style Chocolate. Idealny jako nadzienie cukiernicze, krem do smarowania, variegato do przekładania i dekorowania lodów oraz do stosowania w mrożonych deserach.
Aksamitny krem o smaku solonego karmelu z dodatkiem chrupiących kawałków cista Kadayif. Idealny jako nadzienie cukiernicze, krem do smarowania, variegato do przekładania i dekorowania lodów oraz do stosowania w mrożonych deserach.
