Baza do tradycyjnych lodów czekoladowych!
Basi latte Pernigotti to seria doskonale zbilansowanych mieszanek bazowych w proszku do produkcji mlecznych lodów rzemieślniczych.
Base Gusto Cioccolato 100 to baza do produkcji lodów mlecznych o smaku czekoladowym. Półprodukt w proszku o wysokiej zawartości kakao oraz proszku czekoladowego, przeznaczony do produkcji lodów rzemieślniczych metodą tradycyjną. Baza charakteryzuje się niskim dozowaniem - 100 gramów produktu na 1 litr podstawowej mieszanki mlecznej. Baza pozwala uzyskać kremowe lody o przyjemnym i zrównoważonym smaku ciemnej czekolady. Łatwa w użyciu baza do lodów. Produkt wystarczy połączyć z mlekiem oraz cukrem w odpowiednich proporcjach w procesie na zimno.
Baza do tradycyjnych lodów czekoladowych z wysoką zawartością kakao oraz proszkiem czekoladowym.
Mieszanka bazowa do stosowania w procesie na zimno, w temperaturze pokojowej.
Mieszanka bazowa do lodów czekoladowych!
Składniki i alergeny: kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, dekstroza, kakao w proszku, syrop glukozowy, substancje zagęszczające: karboksymetyloceluloza (E466), guma tara (E417), emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), aromaty, ciemna czekolada o zawartości kakao 60% (miazga kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator: lecytyna sojowa (E322)); produkt może zawierać mleko, jaja, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (optymalna temperatura składowania to 18-20°C), w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; po zużyciu opakowanie produktu podlega segregacji i jest przeznaczone do recyklingu.
Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie produktu i zabezpieczyć zawartość przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów.
Receptura z wykorzystaniem bazy do lodów czekoladowych:
| Receptura - dozowanie w procesie na zimno (przygotowanie w temperaturze pokojowej) |
| Base Gusto Cioccolato |
100 g |
0.1 kg |
| Cukier |
250 g |
0.25 kg |
| Mleko pełne |
1000 ml |
1.0 l |
| Charakterystyka produktu Base Gusto Cioccolato 100 Pernigotti |
| Rodzaj |
mieszanka bazowa w proszku do lodów czekoladowych |
| Nazwa handlowa |
Base Gusto Cioccolato |
| Numer katalogowy |
12091910 |
| Smak |
czekolada |
| Barwa |
ciemnobrązowa |
| Forma |
proszek |
| Przeznaczenie |
półprodukt do lodów czekoladowych |
| Zastosowanie |
baza do tradycyjnych lodów czekoladowych |
| Proces |
na zimno (prowadzony w temperaturze pokojowej) |
| Seria produktowa |
Basi Latte |
| Masa netto |
2.0 kg |
| Produkt |
bezglutenowy |
| Producent |
Pernigotti |
| Dystrybutor |
Sempre Group |
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu |
| Wartość energetyczna |
1392/332 kJ/kcal |
| Tłuszcz |
8.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
4.9 g |
| Węglowodany |
43.0 g |
| w tym cukry |
33.0 g |
| Białko |
13.0 g |
| Sól |
0.96 g |
| Opakowanie |
| Opakowanie jednostkowe (worek) |
2.0 kg |
| Opakowanie zbiorcze (karton) |
12.0 kg - 6 x 2.0 kg |
| Termin przydatności do spożycia |
24 miesiące od daty produkcji (dotyczy produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu) zgodnie z atestem od producenta |
Wyprodukowano z pasją we Włoszech przez Pernigotti Gelatieri Italiani - markę, która specjalizuje się w produkcji komponentów do tworzenia tradycyjnych lodów rzemieślniczych w nowoczesnym wydaniu i interpretacji. "Doskonałe surowce, niestrudzone zaangażowanie w innowacje i ogromna pasja w dążeniu do perfekcji uczyniły Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani jedną z najbardziej cenionych w świecie marek włoskiego cukiernictwa. Z ponad 160-letnią historią i doświadczeniem w branży lodziarskiej, mogą zaoferować tylko to, co najlepsze, a dzięki wykorzystywanej od 1936 roku wiedzy ekspertów od półproduktów niezbędnych do wytwarzania lodów, puszczenie wodzy fantazji nigdy nie było prostsze".
