Kompletny zestaw produktów do tworzenia wyjątkowych lodów, tortów musowych, monoporcji i deserów w słoiku. Aksamitna polewa o smaku mlecznej czekolady, krem migdałowy z nutą cynamonu i chrupiąca kruszonka z czekolady, migdałów i solonych pistacji.
Opis produktu
Autorska seria zestawów do produkcji lodów rzemieślniczych inspirowana tradycyjnymi smakami. Seria praktycznych i łatwych do stosowania zestawów produktów, które pozwalają na tworzenie wyjątkowych smaków lodów. To prawdziwa podróż szlakiem tradycyjnych wypieków i deserów z całego świata zawarta w porcji lodów.
Kit Abbraccio Siciliano to zestaw składający się z pysznej polewy o smaku mlecznej czekolady, która idealnie otula kremowe lody migdałowe z cynamonową nutą. Całości dopełnia aromatyczna kruszonka składająca się z ziaren czekolady, migdałów i solonych pistacji.
| Skład zestawu: | |||
| Produkt | Numer katalogowy | Ilość sztuk w zestawie | Zalecane dozowanie |
| Granella Abbraccio Sisiliano | 12098559 | 1 x 1.5 kg | quantum satis - według uznania |
| Stracciatella Cioccolatte | 12093235 | 1 x 2.4 kg | quantum satis - według uznania |
| Pasta Mandorla e Cannella | 12094822 | 1 x 3.0 kg | 100 g / 1 kg mieszanki bazowej |
| Granella Abbraccio Sisiliano |
| Składniki: kruszonka w zmiennych proporcjach (wiórki na bazie Cioccolato di Modica PGI (masa kakaowa, cukier), migdały, solone pistacje (pistacje, sól)). |
| Alergeny: produkt może zawierać soję, mleko, jaja, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, arachidowe i nasiona sezamu. |
| Smak i aromat: orzechowo-czekoladowy |
| Barwa: typowa dla orzechów |
| Stracciatella Cioccolatte |
| Składniki: oleje i tłuszcze roślinne (kokosowy, palmowy), cukier, odtłuszczone kakao w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, pełne mleko w proszku, laktoza, emulgatory: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), lecytyna słonecznikowa (E322), białka mleka, aromaty. |
| Alergeny: produkt może zawierać soję, jaja, migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, arachidowe, pistacje i nasiona sezamu. |
| Smak i aromat: mleczna czekolada |
| Barwa: brązowa |
| Pasta Mandorla e Cannella |
| Składniki: pasta z migdałów, aromaty, cynamon mielony. |
| Alergeny: produkt może zawierać soję, mleko, jaja, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, arachidowe, pistacje i nasiona sezamu. |
| Smak i aromat: migdałowy z nutą cynamonu |
| Barwa: brązowa |
| Nazwa handlowa | Kit Abbraccio Siciliano |
| Numer katalogowy | 12091725 |
| Seria produktowa | zestawy do lodów rzemieślniczych |
| Masa netto | 6.9 kg |
| Opakowanie | torba, worek, plastikowe wiaderko z pokrywą, karton |
| Przeznaczenie | do użytku profesjonalnego |
| Zastosowanie | kompleksowa produkcja lodów |
| Rodzaj | kompletny zostaw do produkcji lodów |
| Skład zestawu | polewa czekoladowa, pasta migdałowa, kruszonka orzechowa |
| Smak | krem migdałowy z mleczną czekolada i chrupiącymi orzechami |
| Producent | Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani |
| Dystrybutor | Sempre Group |
| Kraj produkcji | Wyprodukowano we Włoszech |
Produkty należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Do mieszania i nakładania produktów należy używać wyłącznie suchych i czystych przyborów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie, usuwając z opakowania ewentualne zabrudzenia i pozostałości produktu. Numer partii i dokładny termin przydatności do spożycia znajduje się na opakowaniach produktów.
| Granella - wartość odżywcza w 100 gramach produktu: | |
| Wartość energetyczna | 2428 kJ / 586 kcal |
| Tłuszcz | 46.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 10.0 g |
| Węglowodany | 20.0 g |
| w tym cukry | 17.0 g |
| Białko | 18.0 g |
| Sól | 0.87 g |
| Pasta - wartość odżywcza w 100 gramach produktu: | |
| Wartość energetyczna | 2495 kJ / 604 kcal |
| Tłuszcz | 53.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 4.1 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| w tym cukry | 3.7 g |
| Białko | 19.0 g |
| Sól | 0.04 g |
| Stracciatella - wartość odżywcza w 100 gramach produktu: | |
| Wartość energetyczna | 2711 kJ / 654 kcal |
| Tłuszcz | 55.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 50.0 g |
| Węglowodany | 34.0 g |
| w tym cukry | 33.0 g |
| Białko | 4.6 g |
| Sól | 0.12 g |
Szczegóły produktu
Podwójnie pistacjowa pasta do przekładania lodów i stosowania w wyrobach cukierniczych. Kremowa pasta pistacjowa z kawałkami pokruszonych orzechów pistacjowych. Krem pistacjowy o atrakcyjnej zielonej barwie z chrupiącym dodatkiem pokruszonych pistacji.
1 kg YOPIU P400 COMPRITAL produkt w proszku o wyraźnym i trwałym smaku jogurtu naturalnego
Produkt do lodów i cukiernictwa na bazie jogurtu naturalnego w proszku. Wyraźny i trwały smak jogurtu naturalnego z przyjemną kwaśną nutą. Idealny do lodów i deserów jogurtowych.
1 kg MASCARGEL GIUBILEO P408A COPRITAL mieszanka do lodów na bazie serka mascarpone w proszku
Aromatyczna mieszanka do lodów na bazie serka mascarpone w proszku - pozwala na produkcję kremowych lodów o charakterystycznym smaku.
Mieszanka do przygotowywania lodów jogurtowych (w maszynach) - pozwala uzyskać kremowe lody o świeżym i lekkim smaku. Baza doskonale sprawdzi się w połączeniu ze świeżym jogurtem.
Dodatek do lodów na bazie odwodnionego serka mascarpone - pozwala na przygotowanie lodów o wyśmienitym i charakterystycznym dla serka smaku. Lody doskonale łączą się z czerwonymi i kwaśnymi owocami.
Liofilizowany jogurt naturalny z aromatem w postaci proszku o wysokiej stabilności - przeznaczony do lodów i wyrobów cukierniczych. Możliwy do stosowanie w procesie na zimno i na ciepło.
1 kg MASCARPONE 40-50 14833 BABBI aromat w proszku do lodów i wyrobów cukierniczych - mascarpone
Aromat serka mascarpone w postaci proszku o wysokiej stabilności - przeznaczony do lodów i wyrobów cukierniczych. Możliwy do stosowanie w procesie na zimno i na ciepło.
2 kg BASE YOGO PLUS 12093373 PERNIGOTTI dodatek w proszku na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego
Dodatek do lodów na bazie odwodnionego jogurtu naturalnego - pozwala na przygotowanie lodów o wyśmienitym i charakterystycznym smaku z wyczuwalną kwasowością. Lody doskonale łączą się z owocami oraz pastami owocowymi.
1.2 kg BASE RICOTTA 12091060 PERNIGOTTI kompletna baza do lodów o smaku sera ricotta
Kompletna baza do produkcji lodów o charakterystycznym smaku sera ricotta. Baza doskonale sprawdzi się do tworzenia lodów o smaku inspirowanym tradycyjnym włoskim ciastem - cassata siciliana.
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
op. 1.75 kg Crumble Cacao Babbi - bezglutenowa kruszonka dekoracyjna - kakaowa - nr. kat. 1300111
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
op. 1.75 kg Crumble Burro Babbi - bezglutenowa kruszonka dekoracyjna - maślana- nr. kat. 1300112
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
Kompletna mieszanka do sporządzania lodów jogurtowych bez dodatku cukru. Przeznaczona do łączenia z mlekiem w odpowiednich proporcjach w procesie na zimno.
1 kg RICOTTA MIX 400 11460 BABBI gotowa mieszanka bazowa do deserów i lodów o smaku sera ricotta
Doskonale zbilansowany półprodukt w proszku przeznaczony do sporządzania tradycyjnych deserów lodowych - "cassata siciliana", "ricotta stregata", "variegato con fichi caramellati".
Kremowa pasta miodowo-karmelowa z dodatkiem chrupiących wafelków i siekanych orzechów nerkowca - do przekładania i dekorowania lodów w kuwetach oraz stosowania w wyrobach cukierniczych.
KIT PROFUMO DI SARDEGNA - kompleksowy zestaw do produkcji kremowych lodów o smaku sera ricotta ze słodkim kremem miodowym i chrupiącą kruszonką z owocami mirtu.
KIT TORTA CHEESECAKE - kompleksowy zestaw do produkcji aromatycznych lodów o smaku klasycznego sernika z lekką cytrynową nutą z chrupiącym dodatkiem kruszonych ciasteczek karmelowych.
Zbilansowana mieszanka bazowa do sporządzania aromatycznych i kremowych lodów o smaku jogurtu greckiego. Półprodukt w proszku z wysoką zawartością jogurtu. Przygotowanie w procesie zimnym - wystarczy wymieszać z mlekiem i/lub wodą w odpowiednich proporcjach.
Kit Profumo di Toscana to wciągająca podróż przez toskańskie wzgórza, gdzie słodycz florenckiego kremu łączy się z aromatem amaretto i delikatnością kremu zabaglione. Całość doprawiona nutą słodkiego białego wina i zwieńczona kruszonką migdałową z aromatem anyżu gwiaździstego.
Kit Torta Sacher to intensywnie czekoladowy tort z delikatnymi nutami moreli w postaci aksamitnych lodów. Przeplatające się warstwy kremu czekoladowego i soczystej marmolady morelowej z kawałkami bezglutenowych biszkoptów. Subtelna marcepanowa nuta pasty migdałowej dopełnia wyrafinowany smak lodów. Zestaw inspirowany tradycyjnym austriackim tortem czekoladowym z morelami.
Kit Bacio di Dama to doskonałe odwzorowanie smaku kruchych ciasteczek migdałowo-orzechowych przełożonych aksamitnym kremem czekoladowym. Przeplatające się smaki i tekstury zawarte w porcji wyśmienitych lodów. Zestaw inspirowany tradycyjnymi ciasteczkami piemonckimi Baci di Dama.
op. 1.5 kg BASE RICOTTA 12091060B PERNIGOTTI - kompletna baza do lodów o smaku sera ricotta
Kompletna baza do produkcji lodów o charakterystycznym smaku sera ricotta. Baza doskonale sprawdzi się do tworzenia lodów o smaku inspirowanym tradycyjnym włoskim deserem - Cassata Siciliana.
Crumble Cacao Golden Touch, to gotowa do użycia posypka w formie pokruszonych ciasteczek kakaowych. Granella kakaowa z kawałkami złota Golden Touch. Wytwarzana z bezglutenowych ciasteczek kakaowych. Chrupiąca posypka o uniwersalnym zastosowaniu w cukiernictwie.
op. 1.75 kg Crumble Limone Babbi - bezglutenowa kruszonka dekoracyjna - cytrynowa - nr. kat. 1300121
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
Seria chrupiących posypek o stabilnej konsystencji wytwarzanych z bezglutenowych kruchych ciasteczek. Przeznaczone do urozmaicania lodów i dekorowania wyrobów cukierniczych.
