12,5kg AMERICAN COOKIE MIX baza na ciastka w stylu amerykańskim w proszku 0.02395.813 Dawn:
Mieszanka bazowa do wypieku miękkich i ciągnących się ciasteczek w stylu Amerykańskim.
Opis: mieszanka bazowa w proszku do wypieku klasycznych ciasteczek w stylu amerykańskim; bazę należy połączyć z masłem oraz wodą w odpowiednich proporcjach;
do ciasta można dodać kawałki czekolady, orzechy lub suszone owoce; stosowanie bazy pozwala na skrócenie czasu przygotowania ciasteczek oraz zapewnia powtarzalność produktu;
ciasteczka po upieczeniu powinny być odpowiednio kruche, a zarazem miękkie i ciągnące.
Składniki: mąka pszenna (z wapniem, żelazem, niacyną i tiaminą), cukier, olej roślinny (rzepakowy), całe jaja w proszku, serwatka w proszku (z mleka), dekstroza,
substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu, syrop glukozowy, sól, naturalny aromat; może zawierać śladowe ilości soi.
Opakowanie: 12,5 kg (worek)
Sposób przygotowania:
- odmierzyć 1000 g mieszanki bazowej na amerykańskie ciasteczka czekoladowe, dodać 140-150 g masła,
- umieścić składniki w misie i mieszać płaskim mieszadłem przed 3-5 minut na średnich obrotach, do uzyskania kruszonki,
- dodać do kruszonki 60-80 g wody i mieszać na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy,
- można dodać 150 g czekolady w kawałkach/orzechów/owoców suszonych,
- uformować wałek o długości 32-34 cm i odcinać plastry ciasta o grubości około 2 cm,
- w celu uzyskania mniejszych ciasteczek należy uformować wałek o długości 60 cm i odcinać plastry ciasta o grubości około 2 cm,
- piec w 200°C w piecu wsadowym lub w temperaturze 150-170°C w piekarniku z termoobiegiem przez 10-12 minut;
(instrukcja ma charakter orientacyjny i należy ją dopasować do indywidulanych potrzeb).
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.
Kod produktu: 0.02395.813
Producent: Dawn
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- wartość energetyczna: 1819/431 kJ/kcal
- tłuszcz: 9,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 1,2 g
- węglowodany: 72,0 g
- w tym cukry: 44,0 g
- białko: 6,0 g
- sól: 0,5 g
