2.5 kg CIEMNA CZEKOLADA 72% EVOCAO™ WHOLEFRUIT CHOCOLATE CWD-Q1EVOC-E0-U70 CACAO BARRY

EVOCAO™ WHOLEFRUIT CHOCOLATE - to wyjątkowa czekolada wykonana w całości z czystego owocu kakaowca (miazga kakaowa uzupełniona o cukry otrzymane z miąższu owoców kakaowca właściwego - Theobroma cacao L.), która zapewnia rewolucyjne i świeże doznania smakowe z mocno wyczuwalnymi owocowymi nutami. Smak czekolady opisywany jest jako - jasny, cytrusowy i pikantny - tropikalna owocowość pełna świeżego mango, cytryny, mandarynki, marakui i miąższu kakaowca. Czekoladę należy potraktować wyjątkowo - jako delikatny świeży owoc.

Czekolada wykonana jest w całości z czystego owocu kakaowca, bez dodatku cukrów rafinowanych, emulgatorów (lecytyny) oraz aromatów (wanilia). (maksymalna temperatura podgrzewania czekolady to 40°C).

Czekolada "wholefruit" wprowadza radykalną zmianę w postrzeganiu owoców kakaowca oraz sposobu w jaki wytwarza się czekoladę - korzystając z tego co stworzyła natura. Zmiana spojrzenia na tradycję produkcji czekolady pozwala uświadomić sobie, że to co znajduje się w owocach kakaowca, to wszystko, czego potrzeba do stworzenia wspaniałej czekolady.

"Najprostsze koncepcje są najpotężniejsze i najtrudniejsze do osiągnięcia".

Evocao™ to innowacja w świecie czekolady, która doskonale wpasowuje się w aktualne trendy i aspiracje dla zdrowej przyjemności. WHOLEFRUIT EVOCAO™ to pierwsza czysta ekspresja czekolady zgodnie z zamierzeniami natury. Seria PURETE CACAO BARRY - nastawiona jest na szacunek i waloryzację owoców kakao o czystych i intensywnych smakach.

NOWY RODZAJ CZEKOLADY O WYJĄTKOWYM PROFILU AROMATYCZNYM - NATURALNA KWASOWOŚĆ I OWOCOWE NUTY EVOCAO™ PRZYWODZĄ NA MYŚL EGZOTYCZNE OWOCE - CZEKOLADA DOGŁĘBNIE UJAWNIA WSZYSTKIE SMAKI I NATURALNĄ ŚWIEŻOŚĆ OWOCÓW KAKAOWCA!

Kuwertura - to czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego (powyżej 32%). Wysoka zawartość masła kakaowego nadaje produktom czekoladowym wytwarzanym na bazie kuwertury wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczną chrupkość (praliny, czekolady, batony, figurki). Czekolada o statusie kuwertury doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków i deserów.

Składniki: miazga kakaowa, cukry otrzymane z miąższu owoców kakaowca właściwego (Theobroma cacao L.); czekolada ciemna - kuwertura - masa kakaowa minimum 72.5%.

Warunki przechowywania: czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz obcych zapachów; optymalna temperatura przechowywania to 12-20°C; maksymalna wilgotność względna powietrza podczas składowania to 70%.

PRZYKŁADOWE PRZEPISY Z EVOCAO™:

BRIOCHE CZEKOLADOWA

POPISOWY DESER CZEKOLADOWY

KWIAT KAKAO

CIASTO KUKURYDZIANE

TORT MUSOWY

FORMOWANE PRALINY

PRALINY BANANOWE