

Mąka migdałowa kraj pochodzenia USA - drobno mielone migdały - doskonałe do wypieku francuskich makaroników. Sprawdzi się również jako zamiennik mąki pszennej podczas przygotowywania różnego rodzaju wypieków.
Mąka migdałowa wytwarzana z drobno zmielonych nasion migdałowca - niezbędny składnik słynnych francuskich makaroników. To od jakości mączki migdałowej w znacznej mierze zależy efekt finalny ciasteczek. Mączkę migdałową można również stosować do wypieku ciast oraz przygotowywania naleśników, gofrów i innych produktów na bazie mąki. Doskonała alternatywa w diecie bezglutenowej.
Składniki: mielone migdały 100%; alergeny: orzechy i produkty pochodne; kraj pochodzenia: USA.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym miejscu o temperaturze od 5°C do 25°C, wilgotność względna powietrza (otoczenia) do 75%; produkt należy składować w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem wilgoci oraz światła słonecznego; przechowywanie u konsumenta końcowego - w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Warunki transportu: samochody dostosowane do transportu żywności; produkt należy przewozić w temperaturze otoczenia, bez obcych zapachów, bez szkodników i ich pozostałości; towar należy zabezpieczyć przed negatywnym wpływem warunków atmosferycznych.
Okres przydatności do spożycia: "według atestu dopuszczającego daną partię do obrotu"
Przeznaczenie konsumencie: do bezpośredniego spożycia dla wszystkich grup konsumenckich z wyjątkiem osób uczulonych.
CECHY ORGANOLEPTYCZNE | |
WYGLĄD ZEWNĘTRZNY | drobno zmielone nasiona migdałowca |
BARWA | jasno kremowa lub żółto kremowa |
SMAK I ZAPACH | właściwy, bez obcych zapachów, charakterystyczny dla migdała |
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
WARTOŚĆ ENERGETYCZNA | 2497/604 kJ/kcal |
TŁUSZCZ | 52.0 g |
W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE | 4.7 g |
WĘGLOWODANY | 7.6 g |
W TYM CUKRY | 4.9 g |
BŁONNIK | 13.0 g |
BIAŁKO | 20.0 g |
SÓL | 0.04 g |
CHARAKTERYSTYKA FIZYKOCHEMICZNA | |
WILGOTNOŚĆ | max 6.0 % |
METALE CIĘŻKIE | zgodna z aktualnym rozporządzeniem UE nr 1881/2006 |
PESTYCYDY | zgodna z aktualnym rozporządzeniem UE nr 396/2005 |
CHARAKTERYSTYKA MIKROBIOLOGICZNA | |
PLEŚNIE I DROŻDŻE | < 1000 jtk/g |
OGÓLNA LICZBA DROBNOUSTROJÓW | < 50000 jtk/g |
SALMONELLA | nieobecna w 25.0 g |
ESCHERICHIA COLI | nieobecne w 1.0 g |
GMO | surowiec nie jest modyfikowany genetycznie |
PRZEPIS NA DOMOWY CHLEBEK MIGDAŁOWY:
Składniki (na formę keksową o długości około 30 cm):
500 g - tłustego twarogu
6 szt. - jaja (rozmiar M)
200 g - mielone migdały
120 g - grubo mielone siemię lniane
1 op. - proszku do pieczenia
4 łyżki - nasiona chia
1 łyżeczka - sól (drobna
+ tłuszcz (najlepiej prawdziwe masło lub oliwa z oliwek) do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
piekarnik nagrzać do temperatury 170-180°C (z termoobiegiem)
formę do pieczenia wysmarować cienką warstwą tłuszczu i wyłożyć papierem do pieczenia
twaróg zmielić z jajami i solą na gładką masę (najlepiej w robocie kuchennym)
do masy dodać proszek do pieczenia, mąkę migdałową i siemię lniane i ponownie zmielić na gładką masę
na koniec dodać nasiona chia i delikatnie wymieszać z masą
masę na chlebek przełożyć do natłuszczonej i wyłożonej papierem formy
piec przez około 55 minut (do suchego patyczka)
upieczony chlebek pozostawić w formie na około 10 minut
następnie wyjąć chlebek z formy i wystudzić - najlepiej na specjalnej kratce do studzenia wypieków
Mąka migdałowa kraj pochodzenia USA - drobno mielone migdały - doskonałe do wypieku francuskich makaroników. Sprawdzi się również jako zamiennik mąki pszennej podczas przygotowywania różnego rodzaju wypieków.