1,4 kg SUCRE INVERTIT LIQUIDO cukier inwertowany w płynie 00100214 Sosa

1,4 kg SUCRE INVERTIT LIQUIDO cukier inwertowany w płynie 00100214 Sosa:

Cukier inwertowany w płynie.

Opis: cukier (syrop) inwertowany, to produkt hydrolizy sacharozy. Jest to mieszanina cukrów prostych

glukozy i fruktozy. W produkcie stosowany jest jako substancja słodząca oraz utrzymująca wilgoć.

Zastąpienie sacharozy w 10-15% cukrem inwertowanym znacznie poprawia wilgotność produktów

oraz powoduje, że mają delikatniejszą konsystencję.

Stosowany jest również jako substancja zapobiegająca zamarzaniu.

Produkt o płynnej konsystencji.

Opakowanie: 1,4 kg

Kod produktu: 00100214

Składniki: cukier inwertowany.

Właściwości cukru inwertowanego:

- bardzo dobra rozpuszczalność w wodzie,

- powolna krystalizacja,

- niska higroskopijność,

- produkty mają gładszą konsystencję, lepszą teksturę, dłużej zachowują świeżość, wolniej wysychają.