Główna

  • Szkolenie Monin 8 maja

    Szkolenie Monin 8 maja

  • IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY

    IMBIROWA BAZA DO LEMONIADY
500g GELCREM CALIENTE rafinowana skrobia kukurydziana 58050040 Sosa Ingredients
  • 500g GELCREM CALIENTE rafinowana skrobia kukurydziana 58050040 Sosa Ingredients
  • 500g GELCREM CALIENTE rafinowana skrobia kukurydziana 58050040 Sosa Ingredients

500g GELCREM CALIENTE rafinowana skrobia kukurydziana 58050040 Sosa Ingredients

SOSA468

118,65 zł
Brutto
Ilość
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Opis

500g GELCREM CALIENTE rafinowana skrobia kukurydziana 58050040 Sosa Ingredients:

rafinowana skrobia kukurydziana - substancja zagęszczająca w proszku

Opis: rafinowana skrobia kukurydziana - poddana obróbce pod wysokim ciśnieniem;

termostabilna substancja zagęszczająca i nadająca teksturę, odporna na zamrażanie i pieczenie;

przeznaczona do stosowania w wyrobach płynnych i półpłynnych; substancja zagęszczająca bez smaku;

odporna na mrożenie, nie traci wody podczas rozmrażania; zastosowanie do wszystkich rodzajów płynów;

nadaje teksturę kremom cukierniczym.

Składniki: rafinowana skrobia kukurydziana.

Sposób użycia:

- optymalna temperatura pracy: 90-130°C,

- kwasowe pH,

- wymieszać na zimno i podgrzewać do zagotowania,

- podgrzewać przez około 3-5 minut.

Zastosowanie:

- kremy cukiernicze,

- kremy na gorąco,

- beszamel.

Dozowanie: 20-50 g/l

Opakowanie: 500 g

Konsystencja: proszek

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Szczegóły produktu
SOSA468
4 Przedmioty
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Sempre Group Sp. z o.o. Opinie z ekomi-pl.com
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
20 innych produktów w tej samej kategorii:
naturalna substancja zagęszczająca o uniwersalnym zastosowaniu - skrobia z korzenia kuzu Szybki podgląd

Indeks: SOSA473

Marka: Sosa Ingredients

400 g PROMOCHI KUZU 38977 SOSA INGREDIENTS skrobia z kuzu w proszku substancja zagęszczająca

Naturalna substancja zagęszczająca pozyskiwana z korzeni kuzu - skrobia w postaci proszku. Charakteryzuje się uniwersalnością w zastosowaniu dzięki neutralnemu smakowi. Wykazuje nieco silniejsze działanie zagęszczające w porównaniu do skrobi ziemniaczanej czy kukurydzianej.

Cena 455,70 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE
pektyna wykazująca właściwości zagęszczające i żelujące w obecności wapnia Szybki podgląd

Indeks: SOSA453

Marka: Sosa Ingredients

500 g PECTINA 325 NH 95 38892 SOSA INGREDIENTS pektyna o niskiej zawartości metoksyloamidu

Pektyna o niskiej zawartości metoksyloamidu wykazująca właściwości zagęszczające i żelujące w obecności wapnia. Przeznaczona przede wszystkim do stosowania w przetworach owocowych (zawierających wapń) oraz mlecznych. Dozowanie zależne jest od oczekiwanego efektu technologicznego.

Cena 258,00 zł
Więcej
PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE