op. 500 g Instangel - Sosa Ingredients - żelatyna wieprzowa w proszku - moc żelowania 180 Bloom

Szybkowiążąca żelatyna wieprzowa w proszku:

Instangel, to żelatyna pochodzenia zwierzęcego w postaci wygodnego do dozowania w proszku. Bardzo elastyczna substancja żelująca do stosowania na zimno lub na gorąco. Zamiennik żelatyny w listkach o mocy żelowania 180 Bloom. Przeznaczona do stosowania w wyrobach, w których chcemy uzyskać miękką i elastyczną strukturę żelu. Doskonale sprawdzi się do sporządzania delikatnych deserów i galaretek o aksamitnej konsystencji. Pozwala uzyskać w deserach wyjątkową strukturę oraz charakterystyczny efekt rozpływania się w ustach. Instangel to szybkowiążąca substancja żelująca, działa już po około 20 minutach w temperaturze poniżej 15°C. Dobrze rozpuszcza się na zimno, jednak w celu połączenia z produktem wymaga energicznego mieszania. Żelatyna nadaję się również do stosowania na gorąco. Pozwala uzyskać termoodwracalne żele, które upłynniają się w temperaturze 35-40°C. Produkty wytwarzane z użyciem żelatyny nadają się do mrożenia.

Zastosowanie i sposób użycia Instangel:

Instangel doskonale sprawdza się do sporządzania zimnych deserów i potraw, dając wyroby o miękkiej i elastycznej strukturze. Pozwala na tworzenie deserów i potraw o aksamitnej konsystencji z charakterystycznym efektem rozpływania się w ustach. Instangel pozwala uzyskać miękkie i elastyczne żele, termoodwracalne w temperaturze pomiędzy 35-40°C. Charakteryzuje się szybkim działaniem, żeluje po około 20 minutach w temperaturze poniżej 15°C. Dobrze rozpuszcza się na zimno przy energicznym mieszaniu oraz przy mieszaniu na gorąco. Nadaje się do mrożenia, zachowując konsystencję nawet w niskich temperaturach. Cechuje się uniwersalnym zastosowaniem, idealnie sprawdza się do aksamitnych deserów na zimno, delikatnych potraw czy rozpływających się w ustach sosach i dodatkach. 5-6 g żelatyny w proszku odpowiada 1 arkuszowi żelatyny w postaci listków.

Instangel - szczegóły i charakterystyka produktu:

Składniki i alergany: żelatyna pochodzenia zwierzęcego (wieprzowa), syrop glukozowy; produkt może zawierać śladowe ilości soi, jaj, mleka, sezamu, selera, gorczycy, siarczynów, orzechów arachidowych i pozostałych orzechów.

Wartość odżywcza w 100 gramach żelatyny wieprzowej:

Zalecane dozowanie żelatyny wieprzowej w proszku:

5-6 g żelatyny w proszku odpowiada 1 arkuszowi żelatyny w postaci listków.

Jak przechowywać żelatynę w proszku?

Warunki przechowywania produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu: przed otwarciem produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego. Po otwarciu produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w fabrycznym opakowaniu. Chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci i obcych zapachów. Po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Optymalna temperatura składowania produktu to 15-25°C. Termin przydatności do spożycia oraz numer partii znajdują się na etykiecie produktu.